第一百八十八章 招待夜軒[第1頁/共3頁]

“好香呀！這是啥呀？”楊氏在一邊摘菜，聞到香味就湊過來問道。

“為甚麼？”閆顏冇想到他會提如許一個要求，“你想要熟諳我爹孃？”如許的話不對呀？

“這是裝潢的圖紙，年前裝修好，傢俱年後再去拿也行，”閆顏把手裡的圖紙交給夜軒，“對了，你安排好就籌辦歸去的事兒吧，出來半年了，家裡人該是想你了。”

“粗茶淡飯，接待不周，”閆紹傑淡淡地說道，閆青山跟楊氏在一邊傻笑。

然後做紅油。起首把花生米炒熟，放涼，去皮；後將去皮花生米搗碎，跟熟芝麻、辣椒粉、鹽放入小碗中拌勻；鍋燒熱倒入稍多一些植物油，放入薑片、蔥片、蒜片、大料、花椒、桂皮，用小火炸出香味，直到蔥蒜變乾略變色，關火，將鍋中調料盛出不要；炸好的熱油倒入盛有花生碎的碗中，敏捷用筷子攪勻，然後用一個盤子擋住碗口，燜一會，可使紅油色彩素淨，味道香濃。

“伯父伯母好，讓你們接待真是不美意義！”夜軒出去就一副翩翩公子的模樣，身後跟著安掌櫃，手裡還帶著禮品。

麻醬加適當煮雞的湯調成黏稠狀，放入生抽、香醋、白糖、蒜蓉調勻，必然要使白糖完整熔化才氣夠；放入適當炸好的紅油，放入適當煮雞的湯拌勻即成澆汁，鎮好的雞切成小塊，碼好入盤中，淋入料汁，後再撒上辣椒圈和香蔥末調味。

閆顏先是煲了個排骨豆腐海帶湯；將海帶洗淨控水，切生長方塊，排骨洗淨，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗潔淨，玉米切段，豆腐切小塊，沙鍋內放入排骨、蔥、薑、黃酒倒入適當淨水，用大火燒開，撇去浮沫，再開用小火煮約0分鐘，放入倒入海帶塊、玉米段，再用旺火燒沸0分鐘，最後倒入豆腐再續煮15分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，撒上香菜末便可。

“我這不是跟著你乾活嗎？”

閆顏還做了魚香肉絲、醋溜土豆絲兒、酸菜魚和臘肉炒白菜，葷素搭配，另有湯，閆青山跟楊氏非常對勁，從速擺桌，夜軒也是掐著時候來的。

閆顏又從速做口水雞，正所謂“無雞不成宴”；雞洗淨放入鍋中，插手漫過雞的冷水，放入薑片、蔥段、黃酒大火煮滾，撇去浮沫，改成小火，火的程度使水麵微微翻滾便能夠了，這類體例出來的雞肉非常的嫩，皮也不輕易裂開。將雞煮10分鐘，然後關火燜15分鐘，燜的過程中不要開鍋蓋。籌辦一盆冰水，越涼越好，將燜好的雞放入冰水中冰鎮，期間最好換一次冰水，直到雞涼透。

“太香啦！”楊氏深深吸了口氣，讚歎道。

“顏顏，這個湯是不是平淡了點？”楊氏在中間看著她弄，感覺這麼平淡的湯不大好。

“當然，先見上一麵，今後提親的話就不會顯得那麼高聳了！另有，我吃你做的飯菜！”夜軒抱著閆顏笑眯眯地說道。