第二章 應招青樓廚子[第1頁/共3頁]

“抬開端來。”月娘笑著道，纖手剝著荔枝，眼眸淡淡地掃過蒙萌的臉，心頭猛地一頓，大要卻看不出端倪，還是含笑嫣然：“公然好色彩……既然你是來應招廚子的，那便去後廚做一道菜上來，讓我咀嚼一番？”

見月娘發話，那丫環便帶著蒙萌走去後廚。

連淺顯的吃食也如此講究，難怪怡紅樓買賣昌隆。

這道青花魚壽司一共做了四塊，我夾了一塊嘗味，有些辨彆，但昆布的酸甜和紫蘇的香氣還是將壽司的層次帶出來。我又讓那丫環嚐了下，隻見她迷惑地咬了口，眼睛頓時一亮：“好吃！冇想到海魚做出來的魚膾也不差！”

蒙萌轉了一圈，內心有個大抵，這座城池不但遠洋，並且城內也是水網密佈，魚類應當挺豐富的，她細細察看了東南角落的大水池，內裡的鯽魚活蹦亂跳的，看起來像是剛捕獲，新奇得很。

閣房俄然溫馨下來，她不曉得該說甚麼來突破難堪，隻好站在原地，假裝撫玩內裡的湖光風景。就在此時，月娘驀地上前一步，半跪在地，神態恭敬隧道：“部屬拜見教主！”

蒙萌衝她點頭，找了厚重儉樸的陶盤把幾塊壽司裝起來，放到托盤上，跟著那丫環去後院見月娘。

太陽下山後，采光逐步暗淡，有仆人將頂上的大吊燈搖下來，點上蠟燭，又再牆邊掛上火把，內裡才又亮堂起來。

用山葵研磨出一小碟芥末，小火鍋煮白醋、糖和鹽，調製出合適的壽司醋，倒入部分進昆布裡。

鯛魚用開水汆燙後，放入冰水中降溫，插手適當醋飯捏握成型，灑上些許海鹽提味，一片薄薄的青檸作裝潢。

從熟到生，從踏實到堅固的口感，配上紫蘇花，非常暗香。

那丫環一怔，驚詫道：“女人是來應招廚子的？”

“是吧？”蒙萌對勁地笑了笑，以一樣的體例措置著鮪魚，等壽司成型後，用小火將鮪魚表層炙燒成粉紅色，最後放進枯燥的紫蘇花裝潢。

那丫環見天氣漸晚，不免焦心道：“女人，菜都做好了嗎？”

那丫環取來的都是新奇的魚肉，蒙萌摸了摸木盒子裡的肉質，冰冷且有彈性，想來還不錯，便放到一邊，抽出一把合適片魚的肉刀，將盒子裡不大的魚塊取出，片成薄薄一片，青花魚片放到鹽巴裡醃製，其他則用骨瓷盤裝好。

“哎，女人，這裡有鮪魚、鯛魚和青花魚一類的海魚麼？”蒙萌對著剛纔帶路的丫環招招手，不曉得對方名字，隻好稱對方一聲“女人”。

“女人這是籌辦用海魚做魚膾麼？”那丫環訝異地問道。

蒙萌淡定地看著月娘，自傲能夠用美食征服她。

“那女人隨我來吧。”那丫環帶著蒙萌從側門進入，剛翻開閣房簾子，隻見身著紫紅錦緞金線回紋鑲邊對襟上襦，大紅色羅裙的中年女子坐在春凳上，光滑和婉的烏絲上插著根金累絲鑲寶石玉兔銜仙草髮簪，跟著她身影挪動閃著亮光。嬌媚的臉上帶著笑意，見有人出去，下認識地抬眸打量。