第六十四章 香爆肥腸[第1頁/共3頁]

豬大腸是那裡？

張三郎齜牙咧嘴。

“這酒一點兒冇摻水，您喝多了，歸去哪兒能交差？”含釧將麵片湯往張三郎身前一放，“兒做主，把您的黃金炒飯換成了借酒的酸湯麪片兒，您好好吃了，我喚牛車送您回府。”

抿了一口。

含釧眼神落在那盆兒上，抿嘴笑了笑，“您覺著好吃嗎？”

這紈絝一瞧就是家裡寵壞的，聽任在食肆裡喝醉了回府，她也彆再想做張三郎的買賣了。

洗濯豬大腸冇把含釧噁心到，這把含釧噁心到了。

現在這世道，用飯講究的是場麵，哪家食肆門前擺盆景瀑布，哪家食肆就氛圍高雅；哪家食肆用金箔敷牆，哪家食肆就都麗堂皇，恰好味道都是些狗屎。張三郎可貴式微入俗套，如許大一個紈絝也情願在“時鮮”小攤兒前線隊買煎餅，申明是真愛吃。

就聽明白了一句話。

一年二百兩，他能把這兒當食堂。

風味足...

豬大腸！

若這個部位“風味”都不敷，那豬身上就冇地兒有“風味”了！

“您說！”張三郎有些不平氣，語氣裡帶了高傲的意味，“我鹿-鞭、牛寶都吃過！豪傑非論出處嘛，如果好吃，哪個部位都是寶！”

更何況張三郎懂菜，不瞎吃，這點兒挺可貴的。

門客與主廚之間，便如高水流水覓知音。

一邊說冇醉，一邊端起麵片湯往嘴裡喝，酸酸燙燙的特發汗，冇一會兒張三郎腦門子上冒了細精密密的汗珠子。

裝....裝...裝屎的部位啊！

含釧抿著嘴笑，“...這是豬大腸，豬的下水，普通都是下裡巴人買不起肉纔會買下的大腸。您放心，這大腸，兒一節兒一節兒洗潔淨，又用麪粉揉搓了很多遍，倒入黃酒、放上薑片和蔥段醃製了好久，您今兒個一點味兒都冇有吧？”

有甚麼味兒？

聽起來，有點好吃。

辣！

張三郎聽得雲裡霧裡。

張三郎情不自禁地嚥了口水。

小雙兒都如許說了，必然是絕世珍羞。

小雙兒立即從背後掏了張紙票據，送到張三郎跟前。

張三郎手一揮，臉紅彤彤的，“冇醉！”

張三郎有點木。

這麼一鬨，酒也醒了一大半，張三郎結了銀子，含釧站在櫃檯後又拿了張紙票據出來，“您要不考慮辦張一年牌吧？一年兩百兩，您能把這兒當食堂，每晚來用飯都行。”

這下曉得了，今後該如何吃呀！

含釧從視窗探了個頭來看，想了想，動手調劑了菜票據，細心盤點了菜筐子的食材，拿出紅柿子、冬筍、蘑菇和小塊兒瘦肉，瘦肉切片兒，素菜切小塊兒和絲兒，下鍋熗香是蔥薑蒜末，緊跟著放入切碎的柿子，炒出紅油後加老母雞高湯，再如冬筍片、蘑菇絲和瘦肉片。接著揉麪揪麵，揪出疙瘩麵片兒湯，待統統食材將熟未熟時，點了香醋，灶屋瞬時翻出酸香的氣味。