第一百九十五章 掛爐烤鴨（上）[第1頁/共3頁]

含釧轉過甚，笑得極其奉承，“徒弟，您說是吧？”

含釧埋頭說了，“留仙居瞿掌櫃倒了，說是中了風，癱床上起不來，話兒也說不出。現在留仙居掌舵的，是他家上門半子...他那半子，您熟諳嗎？”

含釧聽了默了默。

含釧滿足地喟歎一聲，拍了拍拉提的腦袋，“...一日之計在於晨，你做早餐要如君王起朝，長於納諫纔是，要廣開言路。今兒個煮兩廣的艇仔粥，明兒個做川貴的油茶撒子兒，年青人不要老是一成穩定的糕點、粥、豆漿、油條、炒肝、焦圈兒、包子、窩頭、湯麪、炒麪、拌麪...吃也吃煩了。”

湯須是提早吊好的骨頭高湯，湯底是一碗粉最根基的味，湯是甚麼味道，粉的味道就已大抵定型。

賬目冊子上的數字，日日都在降。

恨得小雙兒牙癢癢。

粉則有圓有扁，有寬有細，有濕有粉，都是新收的大米磨製成的米粉，嗦入口便是一股子濃烈的米香。

白爺爺聽得氣笑了，“小丫頭電影，有得吃還嫌東嫌西。”瞅了眼含釧的碗，吃了個底兒朝天，連湯都喝光了，背今後一靠，“說吧，有啥事兒？”

留仙居如許搞，“時鮮”的買賣日日減弱。

白爺爺的話，故事量太大了。

“那爺爺我就不曉得了，光聽同業的說，小瞿子的半子人不錯，性子平和也結壯。”白爺爺回想，“那小夥兒彷彿家裡不太敷裕，是近郊農家子，原也是舉家供的讀書人，隻是考了兩次鄉試都冇過，又聽媒人說煦思門裡留仙居在招上門半子，這才搭上的姻緣。”

他算是看破了！

含釧手裡捧著粉，想了想，埋頭嗦粉。

白爺爺皺眉，“他家女人，我倒是見過一次。結婚的時候，我隨禮了，人冇去。小瞿子就他家女人這麼一個孩子，留仙居是祖上傳下來的家業，寬街開了一家，後海衚衕裡也開了一家，專仕進府菜，吃著挺好，不像那些個匠氣重的。小瞿子膝下無子，招個上門半子當兒子用，也無可厚非...如何著？小輩兒不懂事，惹著我們家釧兒了？”

含釧支著耳朵聽，眯了眯眼，“那您曉得那陳掌櫃是個啥人嗎？”

如許下去，不是個彆例。

除卻極其鐵桿的門客，很多都去了留仙居。

含釧是白爺爺門徒，那陳掌櫃的嶽丈是白爺爺後輩，意義是陳掌櫃得叫她一聲師叔！

這還差著輩兒呢！

那可不是！

技術人，最講究輩分！

現在這就是以下犯上，反了天了！

一碗好的湯粉，講究四點，一湯、二粉、三碼、四調料。

尋了個晌午，含釧讓崔二去留仙居打包了一份掛爐烤鴨、一份萬字扣肉，另有些其他的小菜，裝在食盒裡。

過了兩天，留仙居愈演愈烈，不但抄菜式，更抄裝潢與店麵安插。