第441章 三道菜[第1頁/共3頁]

白璐說道：“按理說石蛙也不難做吧？”

公司背景的數據闡發職員，很快也獲得了劈麵酒樓帝皇樓的動靜。

行政總廚說道：“那我做一道醉雞給你們嚐嚐，如何樣？不過，如許我們的菜係就混亂了，不是魯菜和川菜而是蹦到浙菜繫了。”

韓西湖說道：“我下午也跟著一起去吧，酒樓由段紅表姐辦理就行了。”

查下來，成果很鎮靜，韓西湖說道：“有個村莊，叫周家村，都是姓周的人家，他們那邊有人在養殖石蛙，並把它放到了網上。”

黃堂說道：“行，那你去做吧，我們再見商一下其他菜品的能夠。”

黃堂說道：“明天開端，把醉雞和石蛙做為首要特性菜品推出，然後再推出九轉大腸。”

前台立馬改保舉牌子，大大的告白，保舉醉雞和九轉大腸。

老總點了菜品，廚師從速做。

段紅也自告奮勇，說道：“有我在，冇甚麼事情！”

行政總廚也明白，這是要進步利潤率，不能再如許下去了。畢竟薄利多銷，現在人數比劈麵並冇有多起來，發賣額是劈麵的二分之一不到，利潤率是劈麵的三分之一不到，這可如何是好？

李嬌嬌笑道：“現在體味也不晚啊，你才二十四五歲嘛！”

大師說著，然後黃堂變得很嚴厲起來，黃堂看了看天氣，說道：“頓時就又到飯點了，但願明天的人會多一些吧。”

第二天大師一起去了黃堂大酒樓，找來行政總廚和廚師，問道：“這肉雞，另有甚麼好的吃法？”

黃堂鎮靜道：“走，我們去一趟周家村。”

總廚麵有難色。

白璐笑道：“醉雞是浙菜係，浙江菜。”

韓西湖說道：“不曉得東陽市的鄉間有冇有人養殖石蛙，我們去查一下吧？”

黃堂問道：“你們你對進步售價不對勁嗎？”

這時候，黃堂又對廚師說道：“你們臨時把九轉大腸和醉雞，都當作特性菜，加上去，看看調研一下，吃醉雞的人，點醉雞的人，有多少。”

這老百姓還是挺聽告白忽悠的嘛。

總廚說道：“我不是對進步售價有甚麼定見，而是石蛙我們冇有質料啊！”

白璐說：“我們就是要進步一點售價，不能老是這麼便宜的特性菜，不是嗎？”

行政總廚說道：“石蛙質料比較貴，你肯定要做石蛙而不是牛蛙？”

行政總廚普通是不做飯的，他會親身把關每個飯菜的質量。

大師按部就班，一步步來。

黃堂問道：“這應當加了很多酒吧？”

他們的停業額，仍然是黃堂大酒樓的一倍以上，然後利潤率的預算，仍然在三倍以上，黃堂說：“不容悲觀！”

段紅說道：“九轉大腸的銷路一向不錯，但是利潤普通，醉雞我們能夠訂價略微高一點，進步利潤率！”