第二章 妙味齋上線[第1頁/共4頁]

豆子是早上做紅豆包時浸泡的，已經顆顆吸了水漲得鼓鼓的，飽滿圓潤，沈小漾把院子裡的石磨沖刷潔淨，加水加豆轉起了石磨，乳黃色的豆漿落在了小水缸般大小的大木桶裡。

“妙味齋？大娘子，你家鋪子這是改名了？”有街坊獵奇出來瞧了瞧。

“嗯。今後還請多多幫襯。”

“阿姐阿姐，這個好吃。”

磨好了豆漿，沈小漾取出一個長長的紗布袋子，放進另一個大木桶，一瓢一瓢的將豆漿舀進布袋子裡濾漿，末端，用力提起布袋子，擰緊，將水分全數擠出來，袋子裡剩下的那一大團，便是豆渣了。

“三娘，給你弟讓幾塊豆腐，彆都夾自個兒碗裡，你弟挑食得很，可貴這豆腐他愛多吃幾口。”

“慢走哈，感謝了。”

“賣甚麼？”

將此中一框豆腐再切成小塊，熱鍋下了半鍋油，將豆腐小塊扔下去，小火慢炸成了金黃色的豆腐泡，撈起來晾乾。

“阿姐阿姐，我還想吃。”四娘撒著嬌，眼巴巴看著沈小漾。

鋪子裡原有些細藤編織的小籃子，做工粗糙，裝不了多少東西，先前賣一文錢一個，沈小漾前幾日又聯絡賣家要了一批，現在有好幾百，用來裝豆腐剛好。

日已西下，暮色來臨了全部寧安縣，李木工正點著門口的紅燈籠，卻見門前來了一大一小，手裡各提著一個小籃子，裝著不曉得甚麼東西。

“香香的。”

“我這就讓婆娘做來吃晚餐。”

沈小漾點了點頭：“是啊，今後就叫妙味齋了。”

接著，將濾過的豆漿都倒進鍋裡，大火燒開，邊煮邊撇去浮沫。

“今後要賣這豆腐和豆腐泡？”

沈小漾終究擰完了最後一桶漿，伸了伸腰，有種想要仰天長嘯的感受，下一秒就想立即趴下。

“這個如何吃？是菜啊還是點心？怪精美的。”

“我們姐弟先走了，還要給其他街坊送點。”

“改‘妙味齋’了，今後賣吃的。”

至於沈三郎，固然剛開蒙不久，認得字未幾，抄起菜譜也是有模有樣。這是幾樣豆腐菜式的簡樸菜譜，沈小漾籌算放籃子裡隨豆腐贈送的。豆腐如許橫空出世的新異食材，給人們傳授一些做法，做很多了，吃法也就豐富起來，人們本身便能夠彌補。

“這有點少了吧，一斤豆子才做三斤豆腐，一塊豆腐都半斤了，一斤豆子都得二十文，還得耗石膏和柴火，野生也得花很多，乾嗎賣這麼便宜，這麼新奇的事物，便是一百文一塊那些大戶人家也是吃得起的。”不愧是家裡開鋪子的，沈二郎算盤打得叮噹響，這些沈小漾可冇與他細說，他倒是記下來了。

沈小漾接連做了三框豆腐才停手，煮最後一鍋時，舀了四碗豆花出來，撒上白沙糖，號召三小來吃豆花。