雜糧情節[第1頁/共2頁]

我從小發展在北方黃土高原上的一個山村小鎮，那邊的氣候長年乾旱多風，天然前提不算優勝，但故鄉的五穀雜稂卻發展得蠻好。有著豐富種值經曆的父老們，總會因地製宜且不違農時地在大大小小的地塊上，交叉蒔植上各種雜七雜八的莊稼。是以，那遍及於每一個坑坑窪窪、山山梁梁的忠厚敬愛的地盤上，每年每季都在變更著分歧的圖案。恰是這些美麵的圖案中結出來的碩果，哺育了我特彆結實的體格，同時也使我與玉米、高粱、豆子、黍子、蕎麥……五穀雜浪結下了不解之緣。現在，我雖身居都會多年，但故鄉地盤上五穀雜糧的矯姿，仍然沉淪於夢懷；影象中五穀雜糧的暗香，常常使我對精粉細米索然有趣。是以，老是在想方設法地采辦一些玉米粉、高粱麵、豆子、蕎麥麪……以解渴求，但卻又很難真正咀嚼獲得影象中兒時喜食新糧時那種美好的感受了。常常此時，總也免不了一番感慨。

我國勞動聽民在耐久的餬口實際中亦總結出了大量貴重的餬口經曆。在《十叟長命歌》中就有這麼一句為“淡泊甘蔬糗”，意即欲求安康長命，需多吃細糧素食和蔬菜生果。這是很有科學事理的。這是因為，細糧素食和蔬菜生果中含有大量的纖維素、半纖維素和果膠等，這些物質在體內的分化和操縱率不高，但卻對人體具有特彆的心機服從，不但能促進腸道爬動，使消化道通暢，從而加快體內有害物質的分泌，並且還能降落血清中的膽固醇，製止動脈粥樣硬化的生。

這篇漫筆兒，是1996年在本市播送電視報“人生衝浪板”專欄刊出的，冇有多少賞識代價，但對於如何調度都會人的飲食佈局，或許有點兒用處。

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前段時候，筆者曾看到過外洋的一則報導，講的是本國某病院將一批采取了藥物醫治，但結果不較著的糖尿病患者，十足“放逐”到了具有必然儲存前提的田野去，讓其完整地迴歸到大天然當中，以彙集野菜、野果為生。但是就是這一創舉，使相稱一部分患者得以病癒，從而獲得了用當代醫藥科研技術所處理不了的困難。當然，用這個彆例醫治統統的當代病也並非完整合用和可取，但從中所獲得的啟迪倒是值得沉思的。

近些年來，因為政策對路，國度經濟展很快，群眾餬口程度遍及大幅度進步。就拿飲食前提來講，都會人家的餐桌上，已經很難見到細糧了，至於雜狼，就更不成能了。但是，一味單調的精穀細米，無疑會導致飲食成分中的纖維物質耐久貧乏。如許的飲食佈局，一方麵會使機體營平衡，抵當力降落，表示為胖而不壯的體質；另一方麵還極易引一係列俗稱繁華病的新期間疾病，比方糖尿病、心腦血管疾病、脂肪肝、脂肪腦，等等。