173、捏餡餅[第1頁/共1頁]

餡餅體驗室實施“誰製作，誰帶走”的惠民政策，讓餡餅愛好者既有平生第一回製作餡餅的親曆，又坐擁人生第一次吃本身親手拿捏的餡餅的口福。趁著我們的餡餅進入電烤箱的時段，真的餡餅徒弟領著我們假的製餅男女進入廈門餡餅的“光陰隧道”，觀光百年餡餅的前行萍蹤，當發明一隻1980的餡餅盒已經成為文物展品時，老廈門津津回味的已經不但僅是茶桌子上的餡餅春秋了……

2016/4/28

有一種旅遊叫“產業旅遊”，聽上去硬邦邦的，切身材味，不但綿軟，並且蠻有味道。吃了雞蛋，再親熱拜見下蛋的母雞，這何嘗不是一件很歡愉的幽會?!

走進紅燈籠天下的內裡，每小我卻先得穿上烏黑的烘焙工禮服，戴上高高的法國大廚的白帽子，彷彿美食天下的主宰，然後淨手，然後密室吹風去塵，一身乾淨入餅房，開端我們手工製餅的人生體驗。

“鼓浪嶼餡餅博物館”不在鼓浪嶼，而在島內的前埔，展館的正麵掛滿了一排排紅燈籠，構成了鋪天蓋地的燈籠幕牆，燈籠上抹著“茶”和“餡餅”的字樣，顯得喜氣洋洋。

不要覺得“人生體驗”四個字用大了，小小餡餅不但支撐著鷺江道茶桌子半個多世紀的風景，並且笑傲大廈門伴手禮的半壁江山，而老茶客我年過六旬倒是頭一回親眼觀賞這綿甜酥香的精靈的成型與出爐，更不要說親手拿捏內餡與麪糰，一壓、二壓、三裹、四封口、五整形，渾然天成。固然束品與現場講授的那位豐腴女導師的技法精要另有差異，但已經有模有樣**不離十了！