4、孵番薯[第2頁/共2頁]

邇來來往多了，有了一些赴宴的機遇。我發明大凡最後一道菜不過是生果或餡餅之類的甜點，這道洋小吃，英語叫“dessert”，譯成“尾食”最切當。不過我在此想慎重地請各大賓館的餐廳部主任重視，您如能在宴會之末，昌大推出烤番薯來壓陣，或許會贏對勁想不到的結果……

番薯，又叫地瓜、紅薯、山芋、番薯等等，芳名何其多也，“孵番薯”就是“烤地瓜”，是閩南隧道的說法，我與孵番薯的羅曼史能夠一向追溯到影象初端的童年。

閩南話把“烤番薯”叫“孵番薯”，哈哈，這個“孵”字絕對是本地老百姓在千百回原始的燒烤裡提煉出的說話精華：它一是諄諄奉告我們烤地瓜要有母雞孵小雞的耐煩，心急如火必將夾生；二是活潑地表示了燒烤的炭熾熱力要均勻，一如作窩的老母雞暖烘烘的肥臀……

“烤番薯大宴”到了序幕，眾火伴們開端打掃疆場，先伸出舌頭上舔下舔，把唇上的殘渣舔得精光；再取出小雞雞，把小肚中積了一下午的“人造番薯湯”，對準幾縷餘煙停止輪番“掃射”，（山林防火的認識很強哦）方纔高唱“日落西山紅霞飛，兵士打靶把營歸”，縱情班師。