71、粄仔溜[第1頁/共1頁]

遊完通達岩,我們驅車大溪鎮尋吃,遇見的首個美食是醃果子,也就是鹽水浸泡的鳥梨、橄欖和油柑，這類小吃常常具有或消食或潤肺的感化，暮年廈門城裡也有，現在就少見了。我嚐了一顆油柑，體味一下童年的味道，趁便翻開胃口。

車在大溪鎮的首要長街上滑行，我重視到這個鎮有多處“粄仔溜”的告白，因而鑒定它應當是該鎮頭號美食，固然平生第一次遭受“粄仔溜”，但從筆墨的構成，模糊能夠發覺大抵是米漿類的吃食,因而決定一嘗。

自稱“大溪”的地處很多，我就去過兩處，一處是永定大溪鄉，是老同窗遊春豐的故裡，一處是平和－縣大溪鎮，聞名的通達岩就在此鎮的地盤裡，我要說的是後者。

“粄仔溜”領銜主演，大溪的其他美食也競相退場，五香條、炸溪魚、鹵水麵、土臘腸、鹹水鴨，最是煎豆乾，外焦內軟，非常下飯，可謂“山不在高，有仙則靈，鎮不在大，甘旨就行”。我們九人一桌，結賬時人均不敷30元，價廉物美啊。這個“價廉物美”實在不但僅事關出遊本錢和美食的享有，明顯還帶來精力上的鎮靜和愉悅，這個，你懂！

與“粄仔溜”初度照麵，隻見其白潔如米粉，肥短如桑蠶，體滑如泥鰍，物如其名，靈巧敬愛，與肉湯、韭菜段和蔥頭油在熱鍋裡快速拌炒，便可裝碗上桌，半湯半粄，真乃“快餐裡的快餐”。“粄仔溜”味道確切很好，可主食，可菜肴，足見大溪先民的聰明，半晌之間，就被我們吃得碗底朝天。