第二百七十七章 春江遲魚（下）[第1頁/共3頁]

“嘶。”

林愁用大盆將粗細兩種乾玉米粉遵循三比一的比例混在一起，再兌入溪水，攏上白布放在石頭上發酵。

大胸姐那是絕對不含混，剷起兩個玉米餅子，中間塗抹魚醬，兩片餅子一合，轉手就給了滾滾。

“子玉如何不吃？”

一個滾字，指的就是慢燉，鍋開後，小火慢燉，保持燙麪微微滾蛋又不起浮沫。

趙子玉擼起袖子，“愁哥，咋弄？”

“不想吃魚，不想吃魚，本少爺真的不想再吃一次阿誰魚了啊....”

現在掌勺的但是咱林老闆。

鍋邊燒熱後，玉米麪團成餅子，啪的一聲拍在鍋沿上。

一個小時後，等兩人將新奇的玉米粒碾成漿狀，再切上一捧火腿細丁，全數倒入已經發酵好的玉米粉中和成稀鬆的麪糰。

他不久前在虎叔那吃過一次，魚用的是巴掌是非的海魚，不算正宗。

這個東西，這個玉米餅子，本少爺喜好！

林愁聳聳肩，無聲的表示剛纔阿誰嘲笑話並不是出自咱的嘴，掰下一塊餅子扔進嘴裡。

三個....

不對啊，這不是我熟諳的愁哥的氣勢，絕對不是。

趙子玉本來不屑的眼神凝固了，“不成能啊，這不對啊，連調料都冇有放！”

趙子玉滿臉都是絕望以及絕望――為甚麼，如此粗陋！！

“完了，鐵鍋燉魚貼餅子，包你吃完還想吃。”

熱油爆香豆醬，快速翻炒幾下，將窪裡的小魚撈出直接入鍋，加溪水冇太小魚就算開端完成。

那味道已經讓他念念不忘，特彆是最後還被虎叔一杯酒撂倒在地不省人事。

滾滾是大胸姐的血神大人，對她固然不如何感冒，但是她絕對是滾滾心中的“本身人”，忽視不得，有好吃的，必須得叫上。

林愁心中也不由感慨，再冇有更豪侈的吃法了，遲魚竟然用來做成魚醬。

這時趙子玉才氣認識到，哦，本來還是有骨頭的。

“開飯開飯！”

林愁這纔想起來，最首要的配料冇有拿來，隻好又讓滾滾跑了一趟，帶回了玉米粉、火腿等等等，以及......不請自來的大胸姐。

子玉少爺被燙得熱淚盈眶。

這如果放在大災變前，估計會有無數的門客和大廚更樂意把本身做成肉醬吧？

鍋內放重油，油熱後，林愁請出最首要的也是獨一的調料：豆醬。

魚兒很小，小到幾近感受不到它們的骨頭，舌尖一挑，細緻的魚肉層層剝落，熔化在口中。

那些魚骨如此柔嫩，滿滿的滲入著醬香，口感就如同等量大小的肉鬆普通，不但不會顯得粗糙，相反，卻能讓人回味無窮。

林愁卻非常對勁，

明天他用的是淡水魚，是最合適做魚醬的竄丁和柳根，並且另有鮮美至極的遲魚。

大胸姐瞋目而視，滾滾大人則是直接疏忽。