6失傳[第5頁/共5頁]

溫妮擺擺手：“先生真愛談笑，我又不是專業的廚師，哪有本領讓徒弟們跟我學呢。”

“機器碎的肉不筋道，還是野生跺的好。”溫妮頭也不抬，這位白叟是做甚麼的？幫廚？幫廚也不至於連點知識也冇有吧。

“剁肉餡兒？不是有碎肉機？”先前那位白叟又忍不住插話。

溫妮驚奇：“高壓鍋？哦，高壓鍋熟得是快，但是，壓出來的粥卻不如熬的香；至於米，為甚麼要輾碎？內部一碎，內部的軟嫩部分便被粉碎，米粒變成了碎米，天然不如整粒的香”。說完，也不等白叟再說話，溫妮低頭倒水揉麪，一邊大力揉麪，一邊小聲自語：“是做麪條還是餅，或者餛飩？麪條倒是簡樸，餅費事一點，餛飩還得跺肉餡兒，忙不過來，還是做麪條吧。”

伸手拈出一粒米，放入口中咀嚼，卻發明，米的顆粒不但變大了，內部還多出了一塊果凍似的內芯，而為了庇護這“果凍”，米的內部就退化得更硬了一些。如許就不能再如之前普通熬粥了。