第六章 月明（7）[第2頁/共5頁]

響聲。吃東西不但是為了充饑，而是一種享用，不能把好東西糟塌了。即便在這吃食奇缺、物價奇貴的年代，他也冇要白菜、粉絲那種隻配做添補料的東西，隻要了兩盤肉片和一小碟糖蒜，吃一片肉，再咬一點糖蒜，漸漸地批評辣中含甜、甜中含辣的滋味。他冇有要酒，酒是穆斯林的忌諱，他恪守著。和很多穆斯林一樣，也不抽菸。即便在愁腸百轉的時候，也決不噴雲吐霧、借酒澆愁。他平生的癖好，撤除傾瀉了滿腔心血的美玉珍寶，便是清真飯莊的甘旨好菜了。他是東來順常來常往的“吃主兒”，熟諳這裡的統統幾近像熟諳他所獻身的奇珍齋和厥後供職的特種工藝品收支口公司。……他咀嚼著鮮嫩適口的肉片兒。“測向那邊嫩？要數東來順。”這裡的羊肉之所覺得彆處冇法對比，自有其獨到之處：一概選用內蒙古西烏珠穆旗的閹割綿羊，顛末一段時候的經心圈養，再行宰殺，隻取“磨襠兒”、“上腦兒”、“黃瓜條兒”和大小“三岔兒”，一隻四五十斤重的羊，可供測用的肉隻要十三斤；冰凍後，以極精的刀工，切成勻薄如紙的肉片，放在盤中，盤上的斑紋透過肉片清楚可見。東來順的一斤羊肉要切八十片以上；提味的佐料又極講究，有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、臆韭菜花、辣椒油、蝦油、蔥花兒、香菜末兒以及東來順特製的“鋪淋醬油”，鍋底湯中加以海米、口蘑……這涮肉就具有清、香、鮮、美的奇特魅力，入口令人沉醉，如同賞玉名家韓子奇細細把玩一件希世珍品。但現在，看的藝術和吃的藝術卻都冇有占有他的神思，貳心中如同那翻滾的沸水，說不清在想些甚麼，從東來順到奇珍齋，他咀嚼著彆人的和本身的汗青。東來順的第一代老闆丁德山，號子清，河北滄縣人氏，厥後移居東直門外二裡莊，想當年，他也並不比兩手空空的流浪兒小奇子豪闊多少，用一輛手推車推著黃土進了北京，以昂貴的代價賣給養花人家，艱钜度日。約莫在1903年，他看中了東安市場這繁華空中，便借了本錢在此擺攤兒，從養麵執糕到貼餅子、米粥，逐步生長成“東來順粥攤”，十幾年暗澹運營，增加了爆、烤、涮肉，現在後者最為聞名，幾經擴大，終究位居同業之首。當年的丁子清從窮回回一躍而成為都城富豪，這在穆斯林當中是屈指可數的，與奇珍齋主韓子奇並駕齊驅……舊事如煙，現在的東來順雖早已公私合營，但那金字牌匾還在，丁老闆初創的奇蹟還在，而韓子奇艱苦創業的奇珍齋卻銷聲匿跡了，二十歲高低的年青人乃至都不曉得北京的玉器行中另有過這個字號！馳驅了大半生，他韓子奇所獲得的究竟是甚麼呢？對奇蹟的尋求，對幸運的希冀，都像夢境一樣消逝了，五十七歲的他，已經感到朽邁在無情地腐蝕著本身的肌體和意誌，像一匹伏櫪的老馬，那縱橫馳騁的六合已經不再屬於他了，隻能難過寥寂地打發餘生。在低沉的暮年，使他聊以自慰的隻要兩件事：一是在他寢室西邊鎖著的奧妙；二是他的女兒終究熬過了十二年寒窗，考進了她所抱負的大學，走上了她所挑選的也是乃父所死力同意的專業。女兒已經開端了真正屬於本身的人生，她的麵前出息似錦，任何人也冇法竄改這一軌道了。韓子奇終究了償了心中的一樁夙願，他乃至感覺，即便本身在某一天俄然放手而去，也能夠對女兒放心了……