第629章：挑事兒[第1頁/共3頁]

紅燒肉大要油滋滋，亮晶晶的。

葉緋做的，竟然是刺身。

國文博欣喜的亮起了神采。

她難過的是本身被淘汰的不標緻。

羅威爾微微皺眉，說：“隻這麼吃的話，還是能吃出食材本來的味道，與魚生並不靠近。”

五名評委一名一名的點評下去，到了田彭破的摒擋台前。

但若隻是淺顯的客人，上來這麼三道菜，還真的不會起疑。

以假亂真。

這些天然是逃不過專業廚師的眼睛。

顧長峰笑說：“老羅，你這但是挑事兒啊。”

海鮮算肉嗎？

“到目前為止，你在我這裡是今晚最好。”葉華鬆說道。

“咦？”羅佳琳看到葉緋的摒擋，驚奇出聲。

能夠說，葉華鬆這個評價已經是很高。

本來雞蛋到底算不算素食，一向都是一件挺有爭議的事情。

“行，那第一口給你先嚐。”國文博說道。

而後，羅威爾又夾起一片“三文魚”。

特彆是對於減肥人群，又能少吃肉乃至不吃肉，又能有吃肉的滿足感。

這三盤刺身邊邊，還放了盛著醬油的小碟子。

“瘦肉的部分肉絲紋理清楚，肥肉部分晶瑩剔透。”葉華鬆讚道，“且切開的手感也很近似。

羅佳琳盯了一會兒，說：“你這章魚足片，是用剛纔的杏鮑菇做的？”

曾潔雲神采都跟著暗淡了下來。

先是夾起一點兒筷子尖兒的山葵放在三文魚上，又用“三文魚”冇有山葵的那一邊蘸取醬油。

“以是我把薑磨成細細的顆粒，來複原蟹黃的口感。”曾潔雲說道，“粗薑末，則是複原我們吃蟹時，放薑和醋這些佐料的口感。”

明天的摒擋要求是素食。

這知識大師當然都曉得，隻是一提到肉食，大師也都先入為主的往陸地上去選。

刺身多數以海鮮完成。

但她感覺本身就算被淘汰的概率大一些，起碼在這場比賽中，也要表示的好，雖敗猶榮。

不過即便如此，曾潔雲的這道摒擋做的也不算勝利，從評委的話你就能夠聽得出來。

不然的話，曾潔雲整道菜都傷害。

在素食者中也存在分歧。

見田彭破電的摒擋台上擺了一盤紅燒肉，看起來光彩誘人，呈紅色的焦糖色。

田彭破點頭：“不過素雞的口感比起肉來還是稍嫌細緻了一些。以是我將素雞急凍再解凍，讓它有更多的氣孔。吃起來也更有嚼勁。同時湯汁更輕易被氣孔鎖住，咬下去的時候，就會有爆汁。”

他大抵是五位評委中，最看好葉緋的人了。

“那上麪肥肉的部分呢？”羅威爾又伶仃切下肥肉的部分，細心來研討。

田彭破當然不會傻的用真肉。

曾潔雲點頭，仍有些嚴峻的解釋：“我是想要儘量複原吃蟹時候的口感。比如蟹黃有纖細的顆粒感，配上薑末，蟹醋一起食用。”