第249章 小試牛刀[第1頁/共3頁]

然後是煮好的羊肝，整塊的羊肝，隨便兩刀下去，切成三根不法則的長條狀，手指一攏，三根條狀的羊肝被攏在一起，手指輕按，右手手臂不動，握刀的手腕持續一陣很有節拍的跳動以後，砧板上的羊肝就全數變成大小相若、厚薄均勻的柳葉形薄片。

她腳步很輕，走進廚房，都冇人重視到她。

何況，周安正在配的菜，還是他們未見過的全新菜式。

“曲經理？”

羊血煮好以後，是很硬的，比雞血、鴨血、豬血那些硬很多，但又不是吃不動的那種硬，掰開羊血旺的時候，有種掰開一塊糕點的那種感受。

譚光切出來的東西，標緻不足，但速率也及不上週安。

配好輔料的羊肉鍋仔就更好做了，切好的大蔥和洋蔥墊底，再鋪上明白菜，切好的豆腐碼在其上，再舀幾大勺燒好的紅燒羊肉澆在上麵，用紅燒羊肉湯將鍋仔裡的菜淹冇個七八分滿，灑上一點香菜末，就算齊活。

看有些人配菜，看了第一眼就不會想看第二眼，但看周安配菜，倒是一種享用，會讓人想持續往下看。

叮嚀完田律，周安開端做椒鹽羊蹄。

廚師服在身上整整齊齊，腰間繫的圍裙也整齊如新，配菜的時候，圍裙、衣襬、袖子，絕對不會沾到案板和砧板。

比如方纔走進廚房的曲豔陽。

然後是切煮好的羊肉。

這個也不龐大。

幾小我都聚在案板那兒，精確點說，是周安親身在配菜，而田律他們都伸著脖子圍在中間看，對他們來講，能看一次周安親身配菜，是很可貴的。

“曲總好！”

……

最後是炒香青紅椒粒和洋蔥粒，因為加了青椒粒、紅椒粒和洋蔥粒，隨便一炒，鍋裡就會呈現很誘人的辣氣和香氣異化在一起。

雙手潔淨的，看不到一絲汙漬。

放下菜刀，拿起案板上乾毛巾擦手的時候，一昂首，他才重視到曲豔陽靜悄悄地站在廚房門口。

然後是羊肉鍋仔。

周安隨口說著，端起砧板中間配好的幾樣東西，就去爐灶那邊。

曲豔陽有點不美意義，提了提手裡的紙袋，“我今晚出來買東西，恰好顛末這邊，見我們廚房燈亮著，就過來看看，周總，你們在試甚麼菜呢？彷彿是羊肉？”

蒜片和大蔥片下鍋煸炒出香氣，順次倒入切好的羊腸、羊肝、羊肉片，略微翻炒變色，就倒入田律舀來的羊肉湯，然後倒入切好的羊血旺，再加鹽、味精、雞精、白鬍椒粉等調味，兩三分鐘就出鍋，灑上切好的香菜末，一大碗香噴噴、極能勾人食慾的羊雜湯就閃現在大師麵前。

她並冇有提本身是來美食街籌辦找吃的，因為那樣說的話，有種她用心來蹭吃的懷疑。

羊肝切完，切羊血。

姿式很正、滿身高低很潔淨，下刀潔淨利落、明顯他也是用手抓菜去配，但不會讓人感覺被他手抓過的菜不潔淨。