第1312章 一飯之恩[第1頁/共3頁]

ps：咳，持續求月票。

言先生聽著房間內裡傳來老劉頭感激的聲音，不由得微微點頭。寧小閒再出來的時候，他已經放下竹箸，正取白巾輕拭嘴角，坐在他身邊的月娥還是是腰板挺得筆挺，先看了言先生一眼，而後對她道：“聆聽與你們同去，這便解纜吧。”(未完待續。)

“……冇甚麼。”寧小閒隻是如許順口一說，又有刹時恍忽。青蛙是中原的喚法。並且指的是牛蛙。泱泱大國人丁多，嘴就多。河田裡的青蛙那裡夠吃？因而青蛙披掛上陣，可惜肉質偏粗硬，卻那裡有這些真正的青蛙之細嫩？“生啫”是操縱瓦煲或鐵板傳熱，把放在內裡的食品焗熟，半途不加湯汁，完端賴質料本身所揮收回的蒸汽來焗熟質料。其最大的特性是醬味實足，香氣撲鼻。至於讓七仔連舌頭也要吞下去的法門，卻來自一種獨特的、令人嘗過以後就再難健忘的調味醬。

菜肴的味道，幾近全由自調的生啫醬決定。這麼短短的一個時候以內，寧小閒當然不成能將這醬料調出來。光是此中的海鮮醬、柱侯醬和沙茶醬，南贍部洲底子還未曾呈現，各自的製作體例都是配料極多、工序費事，隻不過她作為一枚合格的吃貨，如何捨得不重現這全能的醬料呢？要曉得在這醬料之下，從鱔魚到青蛙、從魚頭到雞塊、從海鮮到蔬菜，幾近是無所不“啫”。她在巴蛇叢林裡的時候就已經作好了這味醬料，成果這一起上忙於馳驅，都冇有發揮之地，直到本日纔派上用處。

這就是生啫醬，其製法非常繁複：先得用八角、香葉、桂皮等熬成香料水。鍋上火燒熱，放油燒熱，下紅椒米、青椒米、陳皮碎和乾蔥碎炒香，然後下攪勻的海鮮醬、柱侯醬、沙茶醬、腐乳、南乳、淡奶、花雕酒、冰糖水等，用小火煸炒半個時候，一向要炒到水分將乾，醬香味濃才行，當然這過程中，青紅椒、蒜瓣、洋蔥、乾蔥甲等香辛輔料也是必不成少的。

她修為日趨深厚的同時，廚藝也英勇精進，這時又是成心奉迎言先生，想要他護持本身的時候再加把力，是以可算是使出了渾身解數，將這幾道簡簡樸單的野味河鮮都燒出了臻致的味道，又取出好酒掃興。這是昔年在馳明城中，汨羅送給她的水澤苑自釀的女兒酒方變成，質料純是靈米靈果，芳香撲鼻，比起人間美酒真稱得上是美酒玉露了。

寧小閒以手托腮：“是。這是生啫青蛙煲。”

下廚的時候，她已經將這裡的事都說與長天聽了。她本覺得他會反對，哪曉得長天傳聞言先生情願護她進入天雷絕獄以後，竟然鬆口了，隻幾次叮嚀她，縛龍索能不能鑄成皆是小事，她卻要謹慎為上。

月娥聞言昂首道：“田甚麼？”她熟知天下萬物，卻冇聽過這個詞彙。