第1973章 年夜飯[第1頁/共3頁]

林青洋把臉一沉：“如何說話的？就曉得吃！”孩子剛返來，又是大過年的，就說這麼倒黴的話。

飯畢，桌上的菜肴未儘。

林青洋喝了一口，忍不住讚道：“好，你這回煲得真不錯。”

寧小閒天然不能跟他實話實說，隻得對付他道，這是回家途中找路邊的老農買的。她內心明白，這是孃舅又在旁敲側擊了。

小馬P精，還是這麼會看人下菜。他哼了一聲，內心倒是舒坦多了。

直到酒過三巡，林青洋也冇從長天口中獲得甚麼有效的訊息。這男人彬彬有禮，有問必答，態度雖好，卻不露半點口風，陪他喝了幾斤黃酒下肚還是是麵不改色，紅也不紅一點。

遭他一戧，錢少芬不敢說話了，瑞瑞也噤若寒蟬。

因著血肉的色彩，這東西也在本地也被稱為“血蚶”。有些人吃這個，還要以薑酒醋佐之。

此時春寒料峭，上了年紀的人也不肯喝冰冷的酒水，是以舅媽很早就溫好了黃酒。酒是長天拿出來的，煮的時候加了兩根薑絲出來，醇香四溢。林青洋也有些酒量，抿一口就誇好，趁便問寧小閒：“那裡買來的黃酒，味道如許正？”

黃酒的釀造質料很多，這一甕酒裡的稻米采取中州獨占的“酒米”，才氣釀出來清甜如水偏又甘香芳馥的口感。隻這一甕，在中京要賣到五十兩銀子的高價。

往年都是泥上撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料，五顏六色，謂之“八寶”。不過寧小閒既然返來，也就順手一改，用紅豆沙和芋泥調出了太極圖案，似兩條大魚顛臥盤中，又以青、紅櫻桃裝點出魚眼。

不得不提的是煎紅鱘。所謂“紅鱘”便是海裡盛產的膏蟹，入冬以後就肥極一時，脂膏滿殼。佐料隻要極其簡樸的鹽、酒、糖，了不起再加一把薑片，卻能成績人間至味。烹製伎倆聽起來也不費事，不過座油放生薑片鋪底，再將對半切好的蟹暗語朝下墊到薑片上，然後灑鹽糖酒，開端燜水煎製。但是恰好每人做出來的煎蟹味道都是全然分歧。

寧小閒也不解釋，回廚房將煲好的豬肚雞湯拿了出來。

(未完待續。)

這話是對錢少芬說的，也算是彌補方纔當著客人的麵對老妻的喝斥了。成果錢少芬皮笑肉不笑：“不是我，是閒丫頭帶來的人蔘好。”

寧小閒笑了，打圓場道：“這有何難，轉頭我多教舅媽幾遍，必然就會了。”

按本地民風，這一頓飯菜再好吃，盤中菜也必須剩個底兒，並且要留到半夜子時的鐘聲敲響，才氣撤下去，以示來年還不足。

比如此時桌上必然要有魚――徹夜烹的是一盤頭尾兩翹的鬆鼠魚――意寓“年年不足”；又要有一盤甜芋泥，因“芋”與“裕”諧音，這是嗜甜食的吃貨千萬不能錯過的甘旨。上好的芋泥必然要以這裡特產的大個檳榔芋蒸煮，其他地區出產的小芋頭底子仿造不出檳榔芋獨占的粉糯口感。這東西做出來柔滑苦澀，恰好因為外淋一層豬油，燙而無煙，瑞瑞每到它上桌就要動筷子，起碼被燙過兩回，次次都不長記性。