第18章 做燻肉[第1頁/共2頁]
她這燻肉還真是不能放在太陽底下曬的。
但是那火勢可不能大,這是做的燻肉,火勢如果太大了,就成烤肉了,隻需求上麵有些星星點點的火苗子,讓那煙能熏到肉就行了。
這燻肉也不比其他的東西,得熏上十天半個月才行,熏成品本來就是輕易產生致癌物質的東西,並且現在前提不答應,在肉外頭也不能阿誰東西包起來。
夏小麥讓劉星鬥找了兩根細弱些的棍子過來,搭了兩個三角架子,隨後把串起來的肉掛在架子上,放到後院的柴房裡。
前次夏小麥去鎮上的時候,也冇想著要做燻肉,就隻買了兩袋鹽,籌算他們在家做飯的時候用的。
架子的上麵,夏小麥又找了個陳舊的盆子過來,恰好能夠當個火盆了,夏小麥在裡頭放了好些柴火,劉星鬥幫手把柴火撲滅了。
這會兒醃製這些燻肉,可把她兩袋鹽差未幾都倒出來了,最後實在不可,還是留了一些,等著下次去鎮上的時候再多買些返來。
被夏小麥這麼一折騰,這肉到時候能不能賣出去都是個題目了,更彆說還能比他賣新奇的兔子賺很多了。
等著那些肉都醃著,夏小麥又剪了好些柳枝返來,差未幾那盆子裡的肉也醃得差未幾了。
狗子瞥見了,立馬屁顛的跑過來,學著夏小麥的模樣,幫著她串這些肉。
而夏小麥,每天就賣力把劉星鬥打返來的獵物清理潔淨,做成燻肉,這燻肉做起來也不難,就是有些費鹽罷了。
等了兩三日,劉星鬥這邊也打了差未幾七八隻野兔子了,另有一頭狼肉和一頭野豬肉,這會兒倒是能夠開端燻肉了。
至於前麵劉星鬥再打到的,那就依著背麵的再做一次了。
狗子固然串得慢,但是總歸是幫了夏小麥一些的,比及了快吃晚餐的時候,他們這肉也串好了。
如果有東西包著,那在煙內裡的那些致癌物質,比如說亞硝酸,就不會粘附在肉上了,就算到時候這肉熏得不敷完整,還欠一點點的火候,那也不會對人體形成風險。
一旁的劉星鬥就一向看著夏小麥折騰這些肉,內心倒是有些不明白了。
夏小麥就一塊一塊的,把那些肉都用柳枝串起來,這肉另有些多,夏小麥串了一會兒就感受肩背發酸的。
但是現在夏小麥冇有東西包肉,以是這些燻肉她得好好熏完整了才成,在當代她就是一個大夫,所謂醫者仁心。
但是劉星鬥內心固然擔憂,卻冇有把這事兒說出來,而是直接分開,本身再去想彆的體例賺些銀子。
彆的不說,就是夏小麥跟他說的那些話倒是有些事理的。
這柴房已經被夏小麥打掃潔淨了,柴房倒是寬廣,並且還很通風,就是每天照不出去太陽,不過這也恰好合了夏小麥的意了。
這些明顯都是新奇的好好的肉,現在卻被切成一塊兒一塊兒的了,並且那些骨頭都冇要,可有好幾斤呢。