第450章[第1頁/共3頁]

李快意切麪筋的時候，聞聲李石一個勁的咽口水，忍俊不由，把一塊麪筋放在他嘴裡，“你嚐嚐好不好吃？”

“有了涼皮，我都不想吃肉了。”

“好吃。”

麪皮跟麪筋一樣要切。李快意把剛出爐薄薄透亮帶著油香的一張張大的麪皮切成手指寬，用木桶裝著放在一旁。

之前做出來夏天吃的涼麪，那是因為涼麪做法非常簡樸，不像涼皮比較龐大，再者，大周國冇有辣椒，少了這味調料，口感差很多呢。

李快意笑道：“我剛切好黃瓜絲，燙了綠豆芽，碾了蒜泥，調好了油潑茱萸，爹就來了，來得早不如來得巧，涼皮能夠吃了！”

李快意叫上李石去了廚房。叔侄二人有說有笑開端做新奇吃食。

那幾日江青雲給周珞炎陪床，得教誨李家四少年功課，還得思慮刺客來自哪一方權勢。

周珞炎提示道：“我奶不愛吃生蒜。”

“比涼麪好吃！”

李山傳聞閨女又做新奇吃食，特地跑過來瞧瞧，趁便幫手乾活，聞到濃烈的油、麵、蒜、茱萸的香味，前提反射，口水要從嘴裡溢位來，忍不住誇獎道：“好香！”

“涼皮、涼麪都是用麪粉做的吃食，為何涼麪冇有涼皮好吃？”

此次李快意使出了“大殺器”，要做出宿世夏天流行天下的小吃--涼皮。

“那倒是。本身做的飯菜就是香。我們上麵來做麪皮。”李快意把切好的麪筋放在一旁，教李石做麪皮。

甘肅、青海那邊的涼皮叫釀皮子，以麪粉為主質料做成，就是麪皮，黃澄澄，油亮油亮，多放辣子、醋、蒜，好吃的很。不過，冇在天下風行開。

蒸涼皮的模型，是春季就讓家裡的木工軍奴打造好的，取來擦洗潔淨，上麵刷一點點的菜籽油，刷油製止粘底，然後取一勺麪糊沉澱倒入。

真正在天下風行的是涼皮是米皮。大街冷巷的涼皮店的店名都寫著陝西涼皮。

麪筋隻是涼皮裡的一部分。涼皮最首要的是麪皮。

涼皮好不好吃，麪皮非常關頭。

“太好吃了。我一小我就能吃一盆。”

剛纔構成麪筋的麪糊，現在顛末沉澱，把上麵的淨水倒掉，然後把沉澱攪勻，便能夠蒸麪皮了。

茱萸、蒜在李山的口腔內裡披髮著辣味，卻讓他的表情非常愉悅。昂首一看，李石都饞的嘴角流出口水，趕緊道：“好吃。快意，你吃，你二叔吃，讓你娘也吃。”

“我二叔剛纔吃的麪筋麪皮冇放調料，冇味道。我給您調一碗涼皮，你嚐嚐味道如何？”李快意拿著公筷，往海碗內裡夾了一碗麪皮、幾塊麪筋、小搓黃瓜絲、十幾根綠豆芽，然後放入適當的鹽、蒜泥、熟黑芝麻、花生碎，最後澆一勺油潑茱萸。

李快意讓李山弄了滿滿一木盆的白麪麪粉，然後取來鹽