128.神醫12[第1頁/共4頁]

嬉皮笑容的恭親王說不出話了，嘴巴從速一閉，把溪水普通流淌的唾液嚥下去。

小廚子一邊記錄一邊在內心擔憂，卻見林淡開端調製蛋糊，六個雞蛋加半斤水澱粉再加四兩麪粉，彙入適當的水，調和成濃稠的金黃色糊糊，用手一抓便能握住少量，並牽出絲兒來。

把整條魚扔進鍋裡後，她一邊交代小廚子一邊拿出一口潔淨的鍋，倒上少量菜油：“等魚炸成金黃色你就撈出來，魚腹朝下放入盤子，我來調汁。”說話間，鍋裡的油已經熱好，她信手捏碎一個酸橙，一個番柿，用大勺碾成沫，再入白糖、白醋、淨水，熬成濃濃的糖醋汁，勾芡後均勻澆淋在疏鬆焦脆的魚絲上，一道金毛獅子魚就做好了。

固然她行動極快，隻花了數息就已把酒甕封好，但兩名匪賊仍然聞見了那股難以言喻的酒香，頓時有些熏熏然。

店小二趕緊把人安設好，然後一溜煙跑去後廚，向老掌櫃申明環境，老掌櫃這纔在小廚子和湯九的口中救下這盤菜，吃緊忙忙端去前堂。

“好不好吃？”恭親王孔殷地拉他袖子。

“這是甚麼味道？你聞聞，你快聞聞！”誠親王一咕嚕爬起來，脖子從車窗裡伸出去，像小狗一樣四周嗅聞。

酸甜的香味刹時湧入鼻腔，叫人不由自主地分泌出很多唾液。這道菜不但香味霸道，連賣相也霸道至極，像足了一頭鬃毛狼藉的獅子，很有種張牙舞爪的感受。

林淡藉著二人的火把往裡一看，果見本身的五輛馬車停放在洞內，另有幾十口上鎖的大箱子，均為贓物。她隻倉促一瞥便走了出來，爬上此中一輛馬車，把一個大甕的泥封敲開，用長勺舀了幾勺酒，裝入空置的小罈子，又緩慢把牛皮紙覆蓋在甕口，用繩索緊緊紮緊。

在小廚子和老掌櫃的讚歎聲中，林淡緩緩講解：“當魚絲全數浸入油中時，你得用力抖三抖，讓魚絲一根根散開，抖完後魚頭下拉，魚尾稍提，讓魚絲向頭部抱攏，呈金毛獅子狀，這是外型的關頭。魚下鍋後，油溫會降落，降至六成熱時要改大火，用熱油迅炸，如許魚肉纔好定型，這時候便能夠放手了，把魚頭魚尾也炸一下，用漏勺翻個麵，持續炸一會兒就能撈出來澆汁。”

“記好了，記好了, 林掌櫃您持續！”小廚子點頭哈腰, 態度恭敬。那老掌櫃也早就對林淡刮目相看, 這會兒已擠到湯九身邊, 目光灼灼地看著砧板。

誠親王瞪了長隨一眼，就想分開，卻俄然聞見一股說不出來的味道，很甜、很酸，又過一會兒竟融入了魚肉的鮮和油脂的醇，的確香死小我！

“記好了嗎？”林淡一手拿菜刀，一手拎著大鯉魚，笑盈盈地等著小廚子。她喜好勤奮好學的人，笨一點倒無所謂。