339.T台女皇10[第1頁/共4頁]

“嚐嚐吧。”林淡拿起毛巾擦汗。

林淡持續道：“嚴家菜館新出的鬆鼠鱖魚我也吃過, 口味酸甜嫩滑, 確切不錯。我教你的這道菜比她家那道口味更佳, 一樣是酸甜菜係，名為金毛獅子魚。”

他們原覺得嚴家菜館的鬆鼠鱖魚已是刀功、外型、光彩、調味的絕佳之作，這盤魚一出來，立時就突破了嚴家菜的神話。

“再叫一份不得等半天嗎，聞見這股味兒我就坐不住！”

店小二從湯九腋下鑽疇昔，端了盤子就跑。

誠親王謹慎翼翼地夾斷一根“獅毛”，緩慢塞進嘴裡，頓時眼睛就眯了起來，臉上層層疊疊的皺紋以肉眼可見的速率伸展開來，像是年青了好幾歲。

林淡也不感覺受寵若驚或是嚴峻不安，慢條斯理地挽起袖子，緩緩道：“既如此，我今兒就幫人幫到底，再給你們露一手。”

“記好了, 記好了，林掌櫃您持續！”小廚子點頭哈腰，態度恭敬。那老掌櫃也早就對林淡刮目相看，這會兒已擠到湯九身邊，目光灼灼地看著砧板。

“能嚐嚐嗎？”湯九目光灼灼地盯著林淡。他這小我一貫很內斂，隻要在瞥見美食的時候纔會暴露一點強勢而又貪婪的賦性。

小廚仔細心看了看林掌櫃的手，公然在她指尖處發明一層厚厚的老繭，這是忍耐了無數次高溫油炸才練出來的真工夫！她悄悄顫栗著魚絲，臉上毫無痛苦之色，反倒儘是耐煩與專注。

“記好了嗎？”林淡一手拿菜刀，一手拎著大鯉魚, 笑盈盈地等著小廚子。她喜好勤奮好學的人, 笨一點倒無所謂。

彆看林淡說得輕易，實則做起來很難。光是把魚肉切片再改成絲，就已經很磨練刀功，更彆提前麵的掛糊和油炸，調味反而成了最簡樸的法度。油炸的時候，廚師的雙手要緊緊捏著魚頭和魚尾，並緊緊貼著沸騰的油麪，使絲狀的魚肉全數浸泡在熱油裡炸透、炸定型，這類高溫能把人手燙掉一層皮，如果冇等魚絲炸好就把整條魚扔進鍋裡，這道菜便毀於一旦。

此為防盜章

“你想吃本身不會叫啊！”

被人道破心機正誠惶誠恐的長隨趕緊說道：“王爺，香味是從橋園飯莊裡傳出來的，許是裘大廚在做菜。”

“這是甚麼味道？你聞聞，你快聞聞！”誠親王一咕嚕爬起來，脖子從車窗裡伸出去，像小狗一樣四周嗅聞。

誠親王瞪了長隨一眼，就想分開，卻俄然聞見一股說不出來的味道，很甜、很酸，又過一會兒竟融入了魚肉的鮮和油脂的醇，的確香死小我！

嬉皮笑容的恭親王說不出話了，嘴巴從速一閉，把溪水普通流淌的唾液嚥下去。

一個叫鬆鼠，另一個就叫金毛獅子，名字都要比一個凹凸, 您肯定不是來打擂台的嗎？小廚子滿腦袋都是胡思亂想，但很快，林淡超凡的刀功就讓他忘了統統。隻見她三兩下把魚剖潔淨, 又把兩麵的魚肉片成薄片，從魚尾向魚頭下刀, 入時淺止時深, 兩麵各片十八刀, 刀刀順滑, 刀刀不竭, 竟把一條大鯉魚切成了一朵荷花苞, 把魚尾提起來抖一抖，粉白的“花瓣”就層層疊疊地盛開，煞是都雅。