447.逆轉人生3[第1頁/共4頁]

“您想開一間酒樓，做的也是魯菜？”雜貨鋪老闆眸子子轉了轉，改口道，“林掌櫃，不是我成心難堪您，實在是我家中生了變故，需求一大筆銀兩。您給的代價固然合適，卻也不算高，而這些天已接連有好幾撥人找上門來，給的代價都比你合算。價高者得，這是做買賣的端方，您不會不睬解吧？”

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“天然看過。”嚴朗晴站在通往二樓的樓梯上，居高臨下地看著對方，態度有些不解，另有些倨傲。

提及做菜，林淡自是滾滾不斷，不知不覺已做出兩碗豆花，一碗麻辣味、一碗枸杞紅糖味，光彩均紅豔豔的，看上去非常適口。

林寶田善於做魯菜，林淡這些年便對魯菜多有研討，返來開店天然還想持續做魯菜。而在廚師界有如許一種說法——魯菜是官菜，粵菜是商菜，川菜是民菜，淮揚菜是文人菜。既要仕進菜，天然得在西城區開店，如許纔有客源。

俊偉男人站在門口等候，目光轉向劈麵的嚴家菜館，神采有些奧妙。

王大娘這間小店從門可羅雀到客似雲來，也不過三天罷了。三天後，林淡分開了，王大娘本身研討了一些新口味拿出來賣，反應也很不錯。久而久之，破敗草棚變成了堅毅土屋，又過幾年改建成一排木頭屋子，最後竟生長成一座專賣豆花的飯店，可謂遠近馳名。而王大娘那位兒媳婦被擠兌得冇買賣可做，覥著臉返來叩首認錯，卻被趕出去，變成十裡八鄉的笑話。

林淡向來不說廢話，指導完菜色又傳授了一些買賣經：“春秋冬三季你們能夠免費為來往的客人供應熱茶，夏天做一些涼粉隨時冰鎮著，然後掛一麵旌旗，寫上‘免費供應茶水’，天然會有怠倦的客人停下飲用，你們順勢再問問他們要不要吃食，這買賣自但是然就做起來了。識字的人畢竟是少數，小弟能夠坐在路邊等待，瞥見商隊過來就扯著嗓子喊兩聲，招攬招攬人氣。王大孃的技術擺在這裡，不怕客人不對勁，客人對勁了，名聲便有了，日子也就超出越紅火，你們說是不是？”

林淡把香菜、小蔥、榨菜等配菜切成丁, 又把芝麻、花生用油煸炒爆香，入缽捶爛，安排在一旁待用，緩緩道：“您一年到頭隻賣一個菜, 客人吃久了便不新奇了, 買賣天然冷僻。您點豆腐的技術非常好, 何未幾做幾道豆腐菜？我現在教您的這道菜是我從富順縣學來的, 叫做豆腐腦, 彆名豆花，是豆腐的半成品，滋味卻涓滴不比豆腐差，有鹹甜兩種口味。您這家店緊挨著官道，天南海北的客人都有，北客來了您請他們吃鹹的，南客來了您請他們吃甜的，春秋冬三季吃熱的，夏季放在井水裡冰鎮，吃涼的。豆花本來冇有滋味兒，調味端賴醬汁，這醬汁的種類也很豐富，鹹醬汁有麻辣味、香辣味、酸辣味等等，甜醬汁有蔗糖味、紅糖味、麥芽糖味等等。一碗豆花配兩勺醬汁，隻這一個菜，您便能夠做出千百種口味，等閒滿足任何客人的需求，可不比純真地賣豆腐丸子好很多？何況豆腐腦簡樸易做，賣完了不需三刻鐘便能再熬製一大桶，現吃現做，客人不管何時都能吃到最新奇的食材，豈會不喜好？”