447.逆轉人生3[第1頁/共4頁]

俊偉男人不聲不響地拿起鹹豆花吃了一口，鮮嫩到極致的口感立即就征服了他的味蕾，濃濃的豆香伴跟著麻辣的湯汁在口中翻滾，順勢滑入喉嚨，滋味的確妙不成言。他眼睛微微一亮，立即拿起甜豆花吃了一口，又甜又嫩的豆花在舌尖漸漸熔化，咬破枸杞又嚐到一點點澀，的確是神來一筆。口感如此嫩滑，味道如此多變，他舀上一勺就有些停不下來了。

俊偉男人一言不發, 卻早已接過磨豆漿的活兒乾起來，目光半晌不離地看著侃侃而談的林淡。

此為防盜章

林淡做好豆花又炸了一碟禎祥豆腐，一樣配了兩種口味的醬汁，甜的、鹹的都有，如果客人感覺不對勁，本身調配也完整能夠。最後她把王大孃的特長菜高湯豆腐丸子略加改進，做成乾炸豆腐圓子，入鍋時是實心的，出鍋卻成了空心，用手悄悄掰開外殼的酥殼，內壁卻還掛著一層鮮甜濃稠的豆漿，吃起來脆中帶嫩，乾中含汁，口感非常奇妙，再用糊辣椒、蒜蓉、野蔥末調成蘸水料，釀在豆腐圓子的空腔裡一塊兒吃，外脆內嫩，鮮香麻辣，滋味不要太好！如果吃不得辣，便把蘸水料換成豆沙餡或芝麻花生碎，味道也可謂一絕。

這一忙便忙到了早晨，林淡頭頂星光，自在安閒地走在官道上，心中隻覺闊朗。該她的，她要拿返來，欠彆人的，她也會還歸去，活著便要活得開闊。

這三道菜極其矯捷多變，隻要客人喜好，做成甚麼口味都能夠，一旦學上手，這輩子便不消愁了。王大娘和王小弟都不是笨伯，嚐了菜式，聽了講解，內心既歡暢又忸捏，也不知該不該收下這份大禮。

雜貨鋪老闆報了一個代價，完整不是現在的林淡能承擔的。她心中略一合計，判定道：“掌櫃，您等我一天，明日我就把銀子帶過來，您籌辦好過戶的文書。”

林淡把香菜、小蔥、榨菜等配菜切成丁, 又把芝麻、花生用油煸炒爆香，入缽捶爛，安排在一旁待用，緩緩道：“您一年到頭隻賣一個菜, 客人吃久了便不新奇了, 買賣天然冷僻。您點豆腐的技術非常好, 何未幾做幾道豆腐菜？我現在教您的這道菜是我從富順縣學來的, 叫做豆腐腦, 彆名豆花，是豆腐的半成品，滋味卻涓滴不比豆腐差，有鹹甜兩種口味。您這家店緊挨著官道，天南海北的客人都有，北客來了您請他們吃鹹的，南客來了您請他們吃甜的，春秋冬三季吃熱的，夏季放在井水裡冰鎮，吃涼的。豆花本來冇有滋味兒，調味端賴醬汁，這醬汁的種類也很豐富，鹹醬汁有麻辣味、香辣味、酸辣味等等，甜醬汁有蔗糖味、紅糖味、麥芽糖味等等。一碗豆花配兩勺醬汁，隻這一個菜，您便能夠做出千百種口味，等閒滿足任何客人的需求，可不比純真地賣豆腐丸子好很多？何況豆腐腦簡樸易做，賣完了不需三刻鐘便能再熬製一大桶，現吃現做，客人不管何時都能吃到最新奇的食材，豈會不喜好？”