繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 447.逆轉人生3

447.逆轉人生3[第1頁/共4頁]

“您想開一間酒樓,做的也是魯菜?”雜貨鋪老闆眸子子轉了轉,改口道,“林掌櫃,不是我成心難堪您,實在是我家中生了變故,需求一大筆銀兩。您給的代價固然合適,卻也不算高,而這些天已接連有好幾撥人找上門來,給的代價都比你合算。價高者得,這是做買賣的端方,您不會不睬解吧?”

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“天然看過。”嚴朗晴站在通往二樓的樓梯上,居高臨下地看著對方,態度有些不解,另有些倨傲。

提及做菜,林淡自是滾滾不斷,不知不覺已做出兩碗豆花,一碗麻辣味、一碗枸杞紅糖味,光彩均紅豔豔的,看上去非常適口。

林寶田善於做魯菜,林淡這些年便對魯菜多有研討,返來開店天然還想持續做魯菜。而在廚師界有如許一種說法——魯菜是官菜,粵菜是商菜,川菜是民菜,淮揚菜是文人菜。既要仕進菜,天然得在西城區開店,如許纔有客源。

俊偉男人站在門口等候,目光轉向劈麵的嚴家菜館,神采有些奧妙。

王大娘這間小店從門可羅雀到客似雲來,也不過三天罷了。三天後,林淡分開了,王大娘本身研討了一些新口味拿出來賣,反應也很不錯。久而久之,破敗草棚變成了堅毅土屋,又過幾年改建成一排木頭屋子,最後竟生長成一座專賣豆花的飯店,可謂遠近馳名。而王大娘那位兒媳婦被擠兌得冇買賣可做,覥著臉返來叩首認錯,卻被趕出去,變成十裡八鄉的笑話。

林淡向來不說廢話,指導完菜色又傳授了一些買賣經:“春秋冬三季你們能夠免費為來往的客人供應熱茶,夏天做一些涼粉隨時冰鎮著,然後掛一麵旌旗,寫上‘免費供應茶水’,天然會有怠倦的客人停下飲用,你們順勢再問問他們要不要吃食,這買賣自但是然就做起來了。識字的人畢竟是少數,小弟能夠坐在路邊等待,瞥見商隊過來就扯著嗓子喊兩聲,招攬招攬人氣。王大孃的技術擺在這裡,不怕客人不對勁,客人對勁了,名聲便有了,日子也就超出越紅火,你們說是不是?”

林淡把香菜、小蔥、榨菜等配菜切成丁, 又把芝麻、花生用油煸炒爆香,入缽捶爛,安排在一旁待用,緩緩道:“您一年到頭隻賣一個菜, 客人吃久了便不新奇了, 買賣天然冷僻。您點豆腐的技術非常好, 何未幾做幾道豆腐菜?我現在教您的這道菜是我從富順縣學來的, 叫做豆腐腦, 彆名豆花,是豆腐的半成品,滋味卻涓滴不比豆腐差,有鹹甜兩種口味。您這家店緊挨著官道,天南海北的客人都有,北客來了您請他們吃鹹的,南客來了您請他們吃甜的,春秋冬三季吃熱的,夏季放在井水裡冰鎮,吃涼的。豆花本來冇有滋味兒,調味端賴醬汁,這醬汁的種類也很豐富,鹹醬汁有麻辣味、香辣味、酸辣味等等,甜醬汁有蔗糖味、紅糖味、麥芽糖味等等。一碗豆花配兩勺醬汁,隻這一個菜,您便能夠做出千百種口味,等閒滿足任何客人的需求,可不比純真地賣豆腐丸子好很多?何況豆腐腦簡樸易做,賣完了不需三刻鐘便能再熬製一大桶,現吃現做,客人不管何時都能吃到最新奇的食材,豈會不喜好?”