第100章 肉夾饃+雪媚娘[第1頁/共4頁]

15.將麪皮包裹好，捏緊收口

3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使統統質料充分融會

口味

雪媚娘首要配料雪媚娘首要配料

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白糖:富含碳水化合物

食臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，另有效其拌麪的，西安另一道聞名小吃”臘汁肉揪麵片”就如此。但是真正欲明白其風味，最好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂”肉夾饃”。關中產麵，關中人也長於食麪，這白吉饃是用半發開的麵，團捏成餅，在火爐裡烤熟的。因製餅時用了特彆的伎倆，用刀悄悄劃開，其內部竟天然地一分為二，隻需把臘汁肉切碎了向裡添補就行了。現在的城鎮人最不喜好吃肥肉，但此肉肥而不膩

白吉饃源自鹹陽。是用上好麪粉揉製後做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，高低隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻麵，雙麵鬆脆微黃便可。外脆裡嫩是可貴的境地。上品白吉饃揉製充分，火候恰到好處。製好的白吉饃形似”鐵圈虎背菊花心”，皮薄鬆脆，內心軟綿。可伶仃食用，配臘汁肉同食味道更佳。

根基資訊

另一種說法是之前人們叫”肉夾饃”為”饃夾肉”，方言聽起來像”冇夾肉”，冇夾肉如何辦就一心急，叫成了”肉夾饃”，聽起來也好多了。

首要食材

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營養代價

肉夾饃遍及西安大街冷巷。咬一口外皮鬆脆，其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇適口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小歡愉。

16.最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型便能夠了，再恰當裝潢一下便能夠了

雪媚娘有著更加輕浮的外套，內餡也變成了清冷細緻的奶油。

質料

1.將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖異化攪拌均勻

雪媚娘圖片雪媚娘圖片

而此中異化的生果粒，會使口感刹時豐富變幻。

12.戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋)，一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油

(媚娘粉是用來做雪媚孃的,如果冇有雪媚娘粉，可用糯米粉玉米澱粉調配。)

目次

6.蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻

雪媚娘粉250克;涼白開水335克

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雪媚娘和草莓大福表麵有些像，實在還是有很多分歧的。

2.將90ml牛奶倒進異化粉中，攪拌均勻

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或無色有趣的色拉油)、無糖淡奶油和草莓適當、手粉(即熟糯米粉)適當;

另有一種說法是，”肉夾饃”精確的叫法應為饃夾肉，但是”肉夾饃”這一弊端的叫法為何傳播開來呢究其深意是人們最後為了凸起臘汁肉味香色濃，故把肉放在了前邊，把饃放在了後邊，久而久之因循成習，”肉夾饃”的稱法商定成俗在官方傳播開來。