第591章 黑麥二鍋頭[第1頁/共3頁]

之以是如此，是因為那些釀酒商，顛末幾百年的摸索，按照西歐用戶的愛好，才肯定了這個度數。

錫鏊製作好後，工匠們幾經實驗，終究弄清了鍋頭酒的比例和時候，並用親口嘗的體例，肯定了鍋尾大抵在甚麼程度（也就是5度）下，能夠不再操縱了，而是改成提取酒精。

馬林信賴，黑麥二鍋頭弄出來後，必定能脫銷東歐地區……

二鍋頭的製法是很簡樸的，就是除了蒸鍋和管道以外，弄一個錫鏊（一種裝水的錫製的容器），內裡裝冷水。其道理就是，錫鏊上麵裝冷水，而酒汽是向上蒸騰的。當酒汽通過管道進入錫鏊裡後，先向上蒸騰。但碰到上麵裝了冷水的錫鬥，突然冷卻，因而酒汽化為水滴，沿著錫鏊基層內壁，流到底部，堆整合白酒。

馬林嚐了嚐工匠們提取出來的黑麥二鍋頭後，皺了皺眉……

現在，馬林俄然想起了二鍋頭的製法。阿誰錫鏊，非常關頭。因為，它提煉出的二鍋頭，是一種好酒。

但是，操縱二鍋頭的製法，來彙集酒頭和鍋尾來做醫用酒精的話，好處是龐大的。因為，二鍋的白酒質量很好，能夠當好酒賣出高價。而鍋頭和鍋尾，也能夠提煉醫用酒精，供應醫學上的需求，可謂一舉兩得。

等工匠們多次嘗試後，馬林就來親身咀嚼二鍋頭了……

之前，馬林的做法，就是用淺顯的啤酒，幾次蒸煮冷卻。每冷卻一次，度數就進步一次。但是，部分頭鍋、二鍋甚麼的。如許一來，就獲得了味道平淡駁雜的醫用酒精。用來兌水，味道也不太好。

每燒一鍋酒，開端流出的叫“鍋頭”，這酒的濃度較高，可達到75度以上，數量少，占總數的百分之十擺佈。馬林籌算，這“鍋頭”也不消幾次操縱回收了，直接能夠當醫用酒精利用。歸正，醫用酒精的度數也是75度擺佈。

但是，馬林感覺如許恰好。為啥？因為56度對於歐洲人來講，度數太高了。即便是毛子愛喝的伏特加，普通也在40度擺佈。而白蘭地和威士忌的度數，也在40度擺佈。

並且，鍋頭度數本來便能夠達到醫用酒精的程度了，都不需求再提純，直接能夠打包作為醫用酒精利用。隻要鍋尾，才需求幾次蒸煮冷卻，以獲得高度數。

獨一不爽的處所，就是貌似白酒裡有一股淡淡的黑麥的苦味……

並且，這三種聞名的烈酒，悶倒驢和燒刀子太烈了，喝下去嘴裡跟著火似的。對於冇打仗過酒的土著來講，太不友愛。是以，最好還是二鍋頭。

但是，這類白酒，也就喝個酒味，底子不香醇，冇法吸惹人。以是，馬林籌算，上一點烈酒，比如悶倒驢、燒刀子、二鍋頭甚麼的，幾兩就倒的那種，也便利把土著灌醉。

製酒用的都是冇用啤酒花釀造的劣質黑啤，這類黑啤，因為冇用啤酒花，味道不敷正宗，輕易酸敗。但是，拿來提取二鍋頭和醫用酒精，倒是不錯的。並且，提取成二鍋頭後，那就分歧了，烈酒但是很耐放的。安排越久，越醇厚，越是初級。