第四十八章 漢中麪皮[第1頁/共3頁]

“女人，出事了。”柳兒喘口氣說道。

“你不肯定有冇有，派人來問我，這很普通啊，畢竟曉得統統菜譜的人，是我不是你，如何能說本身冇用呢？”秦俏俏安撫甜甜。

“你看這個但是你能用的？”本來黃天闊拿來的，是蒸包子的蒸籠。

“方纔涼皮店的人過來，說有客人說本身身材不好，非要吃熱的涼皮，大師夥不曉得有冇有熱涼皮，以是來就教女人。”柳兒申明原委。

世人對勁的承諾了，秦俏俏也從速去到後廚籌辦質料。

秦俏俏所說的熱涼皮，就是漢中麵麪皮。

在蒸麪皮期間，將扣在檯麵上的麪皮折起來切成條狀備用。

幾步路就來到了擀麪皮店，先是同點熱涼皮的客人解釋，有熱涼皮，這是需求時候製作，當下冇體例當即吃到。

甜甜這女人，本就是個無能的，也向來不會那麼悲觀鑽牛角尖，以是秦俏俏一說並不怪她，她也就放心了，很快又規複了。

“再說了，如果你真的冇用，為甚麼我們這鋪子，每月都能掙最多呢？”秦俏俏說完，甜甜就不再哭了。

待客人分開後，其他門客，對於熱涼皮也非常獵奇，秦俏俏隨即承諾大師，明天一天都供應這熱涼皮，歡迎大師來恭維。

“走，我們去涼皮店，我曉得熱涼皮的做法。”秦俏俏說完，就上了馬車，黃天闊緊隨厥後翻身上馬。

漢中麪皮，是陝西南部漢中地區聞名特性小吃。相傳始於秦漢，普通是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依小我口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻便可食用，本地多熱食，稱熱麪皮，亦可置於通風處降溫後涼拌，本地稱冰臉皮或涼麪皮。配菜首要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需立即食用時還能夠晾乾後油炸食用，也有燴，炒等吃法。

“如何了？”秦俏俏覺得是敵對權勢又做了甚麼事被髮明瞭。

秦俏俏聽完，感覺黃天闊說的冇錯，歸副本身發憤在這裡推行，宿油滑鄉的各色小吃，之前都是本身先做出來，再由這裡的人漸漸接管，現在莫非有人主動提起，本身當然能夠掌控機會，再開一家店了。

“俏俏姐姐，我是不是好冇有的？”甜甜聽到秦俏俏叫她，就轉過身來，抽抽搭搭的開口。

漢中麪皮是以本地盛產的優良大米為質料，提早將大米淘洗潔淨，浸泡後磨成米漿，調至濃稠合適。

“你老爹曉得了，必定會被你氣死。”秦俏俏調皮的說道。

在味型上，漢中因地近川渝，故辣味是配角，但每家麪皮店又都有自已獨門的油辣子製作秘方配方，竄改出各自分歧的特性，因此有各自分歧的擁躉。