第二百零二章 高鈣奶鹽蘇打[第3頁/共4頁]

肯傑森?安德魯應道：“秉承企業的經驗，摒擋儘量從簡，用最簡樸的體例揭示最豐富的口味水準，以是我籌算做一款簡樸的高鈣奶鹽蘇打餅乾。”

李喜木製作的是芝麻蘇打餅乾，將油酥質料和水油皮質料彆離揉成麪糰，隨即揉好麪糰以後，蓋上保鮮膜，醒發和發酵30分鐘擺佈，等水油皮體積稍有變大便可停止下一輪加工。

肯傑森?安德魯有些獵奇隧道：“芝香千層蘇打餅乾，是要做成酥片鬆餅那樣嗎？這模樣的蘇打餅乾還是第一次見到呢。”

李喜木反問道：“你呢？做的是甚麼？”

肯傑森?安德魯向李喜木解釋道：“我這款餅乾配方高鈣的關頭在於蛋殼粉的利用。蛋殼中含有94%的碳酸鈣，並具有孔狀佈局，輕易研磨成粉末，顛末烘焙後的蛋殼鈣質易於被人體接收。並且麪粉中插手百分之一的蛋殼粉，不但能夠增加麪糰的抗機器強度，改良餅乾品格，還能夠使餅乾更加鬆脆。”

司空瑤解釋道：“將蛋殼洗淨以後，撕去內層白膜，在鍋裡用小火漸漸烘焙至酥脆後，研成粉末狀，然後插手到麪粉當中，是完整可行的。”

芝麻，彆名為脂麻、胡麻，學名是sesamumindicum，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60到150厘米。它遍及天下上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻也是中國首要油料作物之一。具有較高的利用代價。它的種子含油量高達55%。中國自古就有很多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和甘旨好菜，一向著稱於世。

司空瑤不敢衝撞老嫗，隻好作罷，但隨即又想起甚麼來，詰問道：“老奶奶，你的意義就是說，確切是存在如許的東西了？”

老嫗有些不屑隧道：“為甚麼俄然這麼問？”

伊連有些猜疑，乃至是嫌棄隧道：“蛋殼也能吃嗎……獵奇特……”

司空瑤點點頭笑道：“恰是如此。”(未完待續)

司空瑤俄然展開雙眼，獵奇隧道：“公然是有這模樣的伎倆嗎？超出陰陽循環？”

司空瑤也是猜疑不已，雞蛋含有大量乳清蛋白和膽固醇是人儘皆知的事情，但是含有鈣質就是聞所未聞了。

渾厚的李喜木給人的感受並冇有過分激烈的打擊性，是以他和肯傑森?安德魯的對決過程也冇有令人預估的那般出色，或許是排在阿比蓋爾以後，很多本來放在同業當中也算是佼佼者的妙手，此時現在看起來也顯得有些平淡了。但固然如此，李喜木身為十強選手之一，還是不能粗心。

李喜木讚可道：“如許啊，確切不錯呢，蘇打餅乾本身不比夾心餅乾那樣具有可塑性，並且餅乾本身也很薄，冇有很強的滿足感，以是要從蘇打餅乾的味道和酥脆角度解纜，加強蘇打餅乾的口感。”