第二百三十四章 響引指[第1頁/共4頁]

白夏咧嘴一笑，道：“嘻，你倒是曉得很多，但是以響引指所取的杏仁粉，每一粉末都如出一轍，以此摒擋出來的馬卡龍，非論是味道亦或者成色，都能夠保持相對分歧的完美，乃至是最令甜點師頭疼的失利率，也是隨之大大降落。”

吳悠看著盛氣淩人的白夏，出言道：“出招吧。”

如同意念操控普通的一幕令人歎爲觀止，被世人譽為超才氣者的白夏，倒是令柯雲丹緊緊皺起了眉頭。

這類無可擺盪的自傲，來自於吳悠本身的氣力，經曆的堆集，另有光陰的打磨，很多時候，天賦和潛力能夠擺佈一小我的代價，但是卻涓滴不能竄改一小我當前的氣力。一小我當下所具有的氣力和底牌，是由先前所積累的經曆和完整的籌辦所供應的，而不是仰仗看不透摸不著的天賦和潛力所絕對。

白夏又開口道：“體例此網之人，刀工可謂入迷入化，實屬罕見，來時的路上，到有一人極其相像，不曉得但是你的朋友？。”

吳悠悄悄扭動著脖子，便收回劈裡啪啦的響聲裡，固然不是最直接麵對這份魄力的人，也能夠感遭到此時現在這個紅髮的惡鬼那顆迫不及待的心。

製作馬卡龍的麪糊成分可謂之非常簡樸，就是杏仁粉、糖、蛋白三者的完美組合，並且糖的含量非常的高，是以形成馬卡龍麪糊的粘度非常大。以是在通風處安排半晌今後，大要很輕易構成硬殼。是以在停止烘烤的時候，大要溫度最早降低，進一步受熱定型，內部的溫度上升較慢，當內部溫度降低，麪糊開端收縮時，大要早已定型。是以麪糊隻能往底部收縮，因此在底部構成了一層標記性的“裙邊”。這也是為甚麼，在烘烤馬卡龍的前期，需求用較高溫度的啟事，同時也是馬卡龍失利的關頭之一。

白夏嘴角揚起了些許弧度，是一抹出於對敵手的承認，道：“竟然能夠編織出如此纖密的篩網，真是不簡樸，這能夠算是你的底牌麼？”

“一張竹片？如何一回事？”不明以是的約翰忍不住發問，詭計獲得來自坐在身邊的柯雲丹的答覆。但是即便是柯雲丹，一時半會竟然也看不透這是如何一回事。

白夏回聲接下了吳悠的挑釁，道：“看好了。”

本來吳悠用來接住異化粉末的竹片，實際上是一張用珠子製成的篩網，隻是因為網線之間的間隔實在太小，小到人眼幾近冇法辨認，更加可駭的，即便是水分子，彷彿也冇法透過。

白夏似是挑釁地看了吳悠一眼，眼神當中有著傲視統統的自傲。而究竟上，白夏也確切是有如許的本錢值得他為之自大。因為他所使出的這一伎倆，在柯雲丹認知的甜點界範圍以內。恐怕不出一手之數，鳳毛麟角般的存在。

一眼過後，白夏和吳悠兩人算是接下了不解的梁子，隻關乎信奉，必須以儘力以赴決一勝負的信奉，此戰，與任何一人而言。皆是不成敗也。