第二百四十五章 反轉蘋果撻[第1頁/共4頁]

死死地盯著那彷彿是做了弊的白夏，吳悠內心頭不竭出現波紋。如果是酒心巧克力搭配上馬卡龍的組合是勝利率最低，那如何說也另有一個勝利率和可行性在，但是白夏的反轉蘋果撻，倒是底子冇出處的存在，時候底子不敷以令他完成這道摒擋。

而到了這個時候，路易斯也是不得不重新省視一下這個白衣少年，他所表示出來的氣力，已經遠遠超越了一名淺顯甜點師的程度，如果他闡揚全數氣力的話，恐怕能夠躋身準天下一流程度。如許的年紀能夠獲得這麼高的成績，恐怕這個孩子將來的前程不成限量，或許有一天會撐起全部甜點界的將來。但目前為之，路易斯還不能完整承認白夏。

陳淨蓮疑問道“你說甚麼？”

白夏的創意，固然談不上是天馬行空，但是在平時中見過的摒擋內裡，能夠如此大膽創新的人並未幾，並且能夠做得好的人，更是少數。不得不說，白夏確切很短長，足以令一名美食大使動容。

陳淨蓮對勁地點點頭，道：“能夠瞭解的話，那是最好。”

白夏點點頭，笑道：“隻要你喜好就好。”

見白夏也不是胡攪蠻纏的人，陳淨蓮又是對勁地點了點頭，倘若連這點事理都冇法明曉的人，恐今後在摒擋上的成就也是非常有限，善待典範，取其精華，去其糟粕，是每一個摒擋師都必須遵循的信條，不管甚麼時候。

順著陳淨蓮的手勢所指，世人紛繁是投去了諦視標目光，隻見在陳淨蓮的順引之下，那枚醇香的馬卡龍收回了動聽心扉的流光，淡淡的光彩環繞在馬卡龍的四周，燈光的聚焦之下，暗玄色的流光如同絲綢普通令人感到一股驚心動魄的引誘力，終究，陳淨蓮還是挑選了這小我的摒擋。

就在吳悠氣急廢弛的時候，白夏繼而悠悠地向陳淨蓮解釋道：“而後我又在反轉蘋果撻的摒擋過程中插手了海鹽。海鹽具有十清楚顯的導熱結果，能夠在短時候內鎖住蘋果的水分，儲存原有的香氣，同時也能夠將蘋果煮化。眾所周知，蘋果煮過以後幾近是冇有營養的，並且味道也會變得很淡，但是這是因為耐久浸泡在水中會令蘋果不竭吸水收縮，隨後甜味素溶解在水分當中。但是我先用加熱過後的海鹽，操縱燒烤的體例將蘋果片埋了起來，敏捷將蘋果的營養鎖住，然後再開端停止摒擋，最大限度地儲存住蘋果的香氣和營養。”

白夏咧嘴一笑，道：“我在馬卡龍內裡，插手了反轉蘋果撻作為餡料。”

陳淨蓮看著白夏，曉得這位不言不語的少年必將是要討個說法，因而陳淨蓮表示道：“尊敬創新，善待典範，這類事理你應當明白吧？”

這會陳淨蓮算是聽清楚了，反轉蘋果撻五個字在腦海當中不竭迴旋，陳淨蓮彷彿也是想起了甚麼，竟然是目露精光，稱奇讚道：“好創意，你公然冇有在亂來我。”