第七百一十二章 各顯神通[第3頁/共4頁]

而是將麪粉倒在盆裡或麵板上，中間扒出一個凹塘，將水緩緩倒出來，用筷子漸漸攪動。待水被麪粉吸乾時，用手幾次搓拌麪，使麪粉成許很多多小麵片，俗稱“雪花麵”。

人長老點點頭，應道：“多數是了，冇想到這個小傢夥的來頭也不小啊，這套拳法以陰柔綿軟和高速著稱，跟著速率的加快，力量也會隨之消減。但是每一次落拳的時候卻會變得更加邃密，連綴不斷地疊加起來，傷害也是不俗。用這套拳法打出來的麵，必定是彈性不凡。我都將近流口水了啊！”

雲吞的餡料之多變，足以令人瞠目結舌，並且雲吞皮的製作也有無數分支，比起餃子而言，雲吞所能玩出來的花腔可謂之是千變萬化。

穆子希要做的，乃是一款鮮蝦雲吞，此乃廣式雲吞麪中占有了半壁江山的霸主，在雲吞內裡包入一整隻的大蝦，連同豬絞肉的甘旨一起煮熟，讓河鮮的甜美混入到肉汁中去，一口咬開，絕對令人三月不知肉味。

此時的麪粉尚未吸足水分，硬度較大，可將麪糰勒成塊，將麵盆或麵板上粘的麪糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麪粉灑在“葡萄麵”上，便可用雙手將葡萄麵揉成光滑的麵菌。此種和麪法叫“三光”，可使全部和麪過程潔淨、利索、達到“麪糰光、麵盆光、手上光”的結果官途匪路桃花運最新章節！

從兩人的伎倆和技能來看，穆子希做的乃是南邊獨占的堿麵，而巫思遠做的則是揹負的拉麪。

天長老邁加獎飾道：“不在麪糰內裡和如雞蛋，而是改用竹竿來敲打，這是籌算要做堿麵啊。”

將麪條製好，需求預留二非常鐘的事情帶起醒發，而這個時候，則剛好能夠用來製作雲吞。

並且不等巫思遠反應過來，穆子希又拿出了他的瞥見寶貝，那是一根寬宥一掌的巨龍竹，巨龍竹乃是竹中珍寶，將其幾次打磨拋光以後做成竹竿，再以此竹竿打麵，能夠令麪條帶上一種獨特的竹木芳香，穆子希恰是籌算以此來彌補堿麵的味道不敷！

緊接著那張麪糰竟然以肉眼可見的速率被錘打成了薄薄的一張，直至最後彷彿近乎透明普通的纖細虧弱，彷彿悄悄一碰就會破裂。

麪條首要用麥子麪粉製作，於麵呈現之前，飯、粥為遍及中國人的主食，但劈麵呈現後，麪條職位即跟米食平起平坐，北方人主以麪食為主糧。南邊人雖倚重吃米飯，但麪食亦成為首要小吃。

人長老看著穆子希錘打麪糰時所利用的套路，風聲赫赫，拳道凶悍當中又帶著幾分暗勁的柔力，越看越是有力，隨必定道：“多數不會錯。”

北方著名拉麪，固名思義用手拉製而成，拉麪要做得軟滑但有韌性，絕非易事，需體力過人，對力度節製要得宜，剛中帶柔，才氣做出佳品。反觀南邊麪條，卻重柔中帶剛，爽而不脆，關頭亦在做麵時的力度，麪糰和好後，操縱人體的彈跳力以大竹壓之，麪糰壓簿，最後切成幼條。