第三百零一章 達濠魚丸[第3頁/共4頁]

司空瑤讚道:“這一碗鮮，完整能夠搬到三星級旅店去賣了。”

即便是悶悶不樂的水英，在饞了這碗魚丸湯以後，也是振抖擻來，美食的魅力真的是妙不成言。

這款魚丸，渾圓光亮，富有彈‘性’，嫩、脆、香、鮮，最大限度地儲存了魚鮮原味，口感極佳選一時候，達濠埠顫動了，本埠和外埠的門客咀嚼後，讚不斷口。當時，達濠籍‘潮’汕名流張國棟幾近每天到梁鞠的小食店咀嚼新出爐的大魚丸，併爲小店留下了一付春聯押“得味一嘗三拍掌，聞香十步九轉頭”。蘇記鞠的名聲不脛而走，紅遍‘潮’汕。

另一種說法是，清順治年間，達濠馬窖人邱輝為抵擋清政fu的“斥地”政策，聚眾叛逆、攻城略地，威震東南本地，後投民族豪傑鄭勝利麾下，封忠勇伯，成為鄭的首要部將，扼守達濠10年之久。邱輝對母親非常孝敬，因其母雙目失明，進食不便，偏又極喜食魚，邱輝便命廚子刮取鮮馬膠魚‘肉’，拍打成黏糊狀，製成魚球，蒸煮供其母食用。因所製的魚丸味道鮮美，且極其爽口，邱輝還常常用來宴客酬賓。鄭經巡查達濠咀嚼魚丸以後，讚美不已，譽為“天南奇珍”。厥後，邱輝部敗退台灣，其製作體例也帶到寶島，本日的“台灣魚丸”即得其傳。這就是“達濠魚丸”出世的文明汗青背景。

蘇業盛見世人饞嘴的模樣，熱忱隧道:來來來，快嚐嚐我們蘇家特指的魚丸，尋便全部天下都找不出第二家裡，謹慎饞嘴。

蘇從霜的大伯蘇業盛，此時摒擋的恰是這祕製的蘇記鞠魚丸。

一凡歎道:“一碗鮮？公然名不虛傳，確切一整碗都是鮮美之味，這芹菜珠更是妙不成言，彷彿是湯水的‘藥’引子，引出更加清爽的味道。”

遠早於汕頭市開埠的達濠港，在清朝中葉，已是盛況空前，濠江上商船如織，絡繹不斷，經濟收集遠達江浙。當時，達濠最繁華的商品集散地“中鞍頭”常常停止迎神賽會等風俗活動。魚丸既是士子工商、普羅大眾的平常食品，又是祭神“賽桌”必不成少之供品。這個時候，“達濠魚丸”的金字招牌應運而生了。有一個‘精’明的達濠人在魚丸的傳統製作技術上顛末不竭的嘗試和研討，締造出一整套優良魚丸的製作工藝，這個奇特的製作流程，完成了“達濠魚丸”質的奔騰，他，就是達濠魚丸的百大哥店“鞠魚丸”‘穴’現名“晶華魚丸”雪的開山宗師梁鞠。

蘇業盛笑道:“小女人好靈的嘴，我們蘇記鞠的魚丸，確切是‘混’入了石斑魚，以是味道比起其彆人賣的魚丸更美更甜。”