第四百二十章 極皇蟹[第1頁/共4頁]

高郵雙黃鴨蛋，一蛋雙黃，雙黃鴨蛋大如鵝蛋，蛋黃如血，蛋白如雪，雙黃鴨蛋蛋殼比鵝蛋質細，有的在蛋的中部另有一道凸起的圓圈，有“蛋中之王”之美稱。

用白酒洗淨過後的蟹，撤除爪尖和臍蓋，剝開蟹殼，挖掉胃囊和兩邊的水蓑衣，洗濯瀝乾，斬切成塊，大螯用刀背拍鬆，撒上麪粉待用。

白夏與姚旭的視野交於空中一點，白夏道：“看來你已經學會了你教員的技術了。”

水英咬著牙斥道：“風趣你個頭啊！那從霜如何辦啊！”

司空瑤未曾留意過這個細節，但如若用不到那麼多的量的話，摒擋師是會回絕華侈食材的，特彆是聖易德路摒擋學院，司空瑤即便身為原辦理係的門生，開學之時都是被教誨了一番。司空瑤內心頭明白，姚旭既然能夠從聖易德路摒擋學院順利畢業，那麼絕對也會遵循這一條戒律，既然如此，那麼消逝了的那一部分蛋黃，到底去了那裡？

酥脆當中顆粒清楚的粉狀物，那是蟹膏和鹹鴨蛋黃的完美符合，麪粉將之輕柔地包裹起來，油炸鍋後風味更加，渾然天成。

姚旭用小刀徑直切開一枚鹹鴨蛋，彷彿是溢位了滾熱的熔岩普通，那紅到令人驚心動魄的黃油立即湧了出來，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，壁合珠連，高郵雙黃蛋，實為人間之珍品，食用之佳構，國度之珍寶。

謝雄飛腹中饞蟲大動，問著不竭鑽入鼻息中的那股香味，倒是笑著罵道：“的確令人髮指，做出如許的摒擋來，但是會令人得高血壓的啊。”

這一道流黃蟹，乃是姚旭之師，同時也是聖易德路摒擋學院當中專攻蟹摒擋的烹調大師的對勁之作。但是姚旭倒是笑道：“教員的技術，我已經學會了。但是身為他的門生，我所要做的摒擋，是能夠超出他的流黃蟹，加以我的摒擋體例締造的新摒擋，極皇蟹！”

流黃蟹所采取的青蟹，肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之服從。特彆是雌青蟹，更有有“海上人蔘”之稱。青蟹盛產於暖和的淺海中，首要漫衍在廣東、廣西、福建和台灣的本地等地，江浙一帶尤多。

三枚高郵雙黃蛋，總計六個蛋黃，繪成一盤精美絕倫的珠玉瑪瑙，與那雌蟹紅膏相互輝映，謝雄飛當下便曉得姚旭意欲何為，當下一拍桌麵，大笑道：“好！本來如此是要將蛋黃與蟹膏一同摒擋，那必然會極其甘旨的！”

司空瑤喃喃道：“怪不得看起來個頭比淺顯的鴨蛋要大的多了。”

司空瑤順著白夏所希冀了疇昔，圓圓的一枚淡青色蛋卵，讓司空瑤驚詫，道：“是……雞蛋嗎？不對……”

白夏點點頭。如果不是插手過很多次美食交換會，他也不會曉得這類食材。

白夏不覺得然，笑道：“我隻是說姚旭的摒擋創意很風趣，但並不以為從霜會輸給他。”