第四百零一章 洪顧尼的料理[第2頁/共4頁]

司空瑤緊緊閉上雙眼，艱钜地把這個動機甩出腦外，果斷地奉告本身：“不會的。”

被洪顧尼問及這個題目的時候，蘇從霜暴露了一個無法的神采，苦笑道：“這個……我也還冇有想好，連食材都冇有拿到。我也不曉得該如何動手。”

洪顧尼咂咂嘴，道：“那也是，好端端變成瘸子的話，是小我都會受不了的。”

水英笑道：“我說白小哥，你這操縱不賴啊，車輪子轉起來比跑還快，乾脆你今後就以這個代步算了。”

洪顧尼點點頭，道：“那是天然，這道快手菜隻是給你們嚐嚐鮮的，怕你們等得心急，弄給你們消磨時候的，真正的好戲，在背麵呢！”(未完待續)

水英忽覺司空瑤落了單，轉過甚來揮動手喊道：“喂，小瑤，再不跟上來的話，我們就把顧尼做的菜都吃光光了！”

洪顧尼方纔發明白夏是坐在輪椅上的，不由地有些難堪，直言不諱地他，並冇有考慮到說話的結果，笑道：“哈，嚇我一跳，我還覺得你是瘸子呢。”

白夏表示必定地點點頭，道：“這位洪兄說的冇錯，從霜，你確切應當好好想想。你要做甚麼樣的摒擋？固然我是甜點師，但是摒擋上的，大略是不異的。你起首要明白。你的摒擋是要帶給門客甚麼樣的感受，味道是以甚麼口味作為基調的。要以甚麼樣的作料輔味，想要締造出甚麼樣的口感竄改來，這些可都是要經心設想的。”

洪顧尼聳聳肩，道：“如許吧，時候也差未幾，乾脆你們隨我到家裡去，我給你們露一手，從霜你看看能不能找到靈感？”

固然一個薄殼給人冇法帶來絕對的滿足，但卻有著一股奇異的魔力不竭勾引著人們去進食，一個接著一個，不知不覺身邊已經是堆了起了一摞殼來，而手臂都是感覺有些發麻，但是卻令人忘乎以是。

“嗯……”洪顧尼不解道：“那你為甚麼還要挑選用薄殼？像日月明的話，如果你有需求，我能夠弄給你，我曉得前陣子隔壁那家人就購買了一批品格超好的。不對，既然統統貝類都能夠的話，那象牙蚌和鮑魚也能夠的對吧？從霜，你乾嗎非要選薄殼？真是傻。”

飛速撒入2湯勺生抽、1湯勺魚露和1茶匙糖，四次勾勺的行動極其完美，洪顧尼對這道菜可謂瞭如指掌。

金不換炒薄殼是廣東潮汕傳統的漢族名菜，屬於粵菜係。炒薄殼時油量必然要充足，不然冇法去除薄殼的腥味，但又不能太多，讓薄殼見“光”便可。炒好今後儘快食用，因為薄殼炒好今後，久放會因為失水太多而掉肉，顯得不敷鮮甜多汁。

說完以後，洪顧尼已經遴選了大半斤的紅薄殼，旋即鍋爐往灶台上一架，彷彿一副大廚大廚風采。