第四百零一章 洪顧尼的料理[第2頁/共4頁]
司空瑤緊緊閉上雙眼,艱钜地把這個動機甩出腦外,果斷地奉告本身:“不會的。”
被洪顧尼問及這個題目的時候,蘇從霜暴露了一個無法的神采,苦笑道:“這個……我也還冇有想好,連食材都冇有拿到。我也不曉得該如何動手。”
洪顧尼咂咂嘴,道:“那也是,好端端變成瘸子的話,是小我都會受不了的。”
水英笑道:“我說白小哥,你這操縱不賴啊,車輪子轉起來比跑還快,乾脆你今後就以這個代步算了。”
洪顧尼點點頭,道:“那是天然,這道快手菜隻是給你們嚐嚐鮮的,怕你們等得心急,弄給你們消磨時候的,真正的好戲,在背麵呢!”(未完待續)
水英忽覺司空瑤落了單,轉過甚來揮動手喊道:“喂,小瑤,再不跟上來的話,我們就把顧尼做的菜都吃光光了!”
洪顧尼方纔發明白夏是坐在輪椅上的,不由地有些難堪,直言不諱地他,並冇有考慮到說話的結果,笑道:“哈,嚇我一跳,我還覺得你是瘸子呢。”
白夏表示必定地點點頭,道:“這位洪兄說的冇錯,從霜,你確切應當好好想想。你要做甚麼樣的摒擋?固然我是甜點師,但是摒擋上的,大略是不異的。你起首要明白。你的摒擋是要帶給門客甚麼樣的感受,味道是以甚麼口味作為基調的。要以甚麼樣的作料輔味,想要締造出甚麼樣的口感竄改來,這些可都是要經心設想的。”
洪顧尼聳聳肩,道:“如許吧,時候也差未幾,乾脆你們隨我到家裡去,我給你們露一手,從霜你看看能不能找到靈感?”
固然一個薄殼給人冇法帶來絕對的滿足,但卻有著一股奇異的魔力不竭勾引著人們去進食,一個接著一個,不知不覺身邊已經是堆了起了一摞殼來,而手臂都是感覺有些發麻,但是卻令人忘乎以是。
“嗯……”洪顧尼不解道:“那你為甚麼還要挑選用薄殼?像日月明的話,如果你有需求,我能夠弄給你,我曉得前陣子隔壁那家人就購買了一批品格超好的。不對,既然統統貝類都能夠的話,那象牙蚌和鮑魚也能夠的對吧?從霜,你乾嗎非要選薄殼?真是傻。”
飛速撒入2湯勺生抽、1湯勺魚露和1茶匙糖,四次勾勺的行動極其完美,洪顧尼對這道菜可謂瞭如指掌。
金不換炒薄殼是廣東潮汕傳統的漢族名菜,屬於粵菜係。炒薄殼時油量必然要充足,不然冇法去除薄殼的腥味,但又不能太多,讓薄殼見“光”便可。炒好今後儘快食用,因為薄殼炒好今後,久放會因為失水太多而掉肉,顯得不敷鮮甜多汁。
說完以後,洪顧尼已經遴選了大半斤的紅薄殼,旋即鍋爐往灶台上一架,彷彿一副大廚大廚風采。