第四百五十九章 薩芭雍[第3頁/共4頁]

甜點能夠被譽為一道菜，絕對能夠凸顯出他的含金量，歐洲開端利用沙糖約莫是十世紀擺佈，十字軍東征時，意大利的各都會便開端用沙糖製作點心，比方用花生及沙糖熬煮製成的馬其麪包，或撒上香料、沙糖的甜點心等。彆的，十三世紀法國，餡餅店發明瞭包入杏仁烘培而成的奶油生果餡餅，今後就將點心店稱為糕餅店。

“哈，這東西好吃，真不愧是國際美食研討協會。”

評斷員為世人解釋道：“咖啡最好的飲用溫度為75c～80c，以是咖啡煮好後要趁熱喝。固然一杯優良咖啡溫度的凹凸，在口感的表示上應當是分歧的，但是冷卻後的咖啡在香味上會略為失容；一杯熱咖啡經安排一小時後，統統的香味都將蕩然無存。並且因為咖啡本質的不穩定性，輕易在冷卻後產生酸化，進而影響咖啡的風味，以是咖啡宜趁熱喝。”

加上些許奶油輕微攪拌一下，就做成了最具有代表性的意大利奶沫咖啡，甜甜的奶油加上兩倍濃度的咖啡液，苦澀之餘又不竭流暴露一種新奇的甜味，在甜點以後享用，絕對是一種極致的幸運。

評斷員反問道：“西紅柿和甚麼一起炒最好吃？”

咖啡在分歧的沖泡階段會產生分歧的香味。剛開端沖泡時，咖啡的香味就像生咖啡豆普通，味道極其生澀，接下來的香味則會由生澀垂垂轉為香醇。咖啡沖泡好以後，在正式咀嚼前應先聞其香，再觀其光彩：唯有湯色清澈的咖啡，才氣帶給口腔清爽圓潤的口感。最後是小口小口地品啜咖啡，此時先不急於將咖啡喝下，應先臨時含在口中，讓咖啡與唾液及氛圍略微異化，同時感受咖啡在口腔裡分歧部位的感受，再悄悄讓咖啡進入腸胃當中。如此連絡嗅覺、視覺、味覺的咀嚼與觀賞，才氣真正體味出一杯好咖啡的精華地點。

冷與熱，甜美與新奇，微薰與清洌之間的交揉，直叫人不飲也醉。在一片溫和的燈光下，伴跟著調和的音符，享用著薩芭雍所帶來的溫馨與淡雅，交雜著你的表情，你會感到薩芭雍所帶來的很多很多。

新奇生果切成適中大小。排在耐熱的瓷盤中，蛋黃、沙糖隔水加熱緩緩攪拌直至沙糖熔化，插手朗姆酒，持續攪拌至半固結的濃稠狀況。將攪拌好的蛋糊均勻淋在生果上，將模具餘下的1/3體積填滿。置再灑上檸檬皮屑即成。

這無疑是一道米其林星級的甜點，濃烈的朗姆酒香加上甜美的奶油，淡淡的蜂蜜甜味，交叉出一種妙不成言的絕佳口感。

司空瑤還是是一知半解，評斷員也感覺這個範疇確切很難令人瞭解，不過他有一種體例能夠令統統明白，要讓他們明白甚麼是分子摒擋，最簡樸的體例，就是帶他們去咀嚼真正的分子美食了。