第五百八十四章 君度酒[第3頁/共4頁]

君度，屬於生果類利口酒，君度橙酒水晶般光彩，晶瑩澄徹。君度香橙是由法國的阿道來在18世紀草締造的，君度家屬已成為現當代界最大的酒商之一。它是法國人引覺得榮的標記！釀製君度酒的質料是一種不常見的青色的有如桔子的果子，其果肉又苦又酸，難以入口。這類果子來自於海地的畢加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉。君度廠家對於質料的挑選是非常嚴格的。

而朗姆酒的應用更加遍及一些，原產古巴，由甘蔗發酵釀造，口味純潔清澈，合適與各種軟飲料搭配。朗姆酒帶有甜味，又叫糖酒。是製糖業的副產品。酒色越深。表示年份越久：白加地白朗姆酒、麥耶黑朗姆酒、摩根船長等。朗姆酒在烘焙中的合用範圍與白蘭地近似，但是朗姆酒的酒精更輕易揮發，比較合適新手烘焙愛好者利用。

而司空瑤找的這一瓶君度酒，更是君度酒業王國的烘焙特用極品，君度橙酒。

但是以上各種，都不會是馬德拉酒的敵手，司空瑤在咖啡上已經減色一籌，是以要想體例在生果酒這一方麵下點心機，思來想去，除了這些果味酒以外，司空瑤倒是想起了，白夏曾經和他說過的一種君度酒。

要獲得完美的君度，必須通過蒸餾獲得甜味、苦味橙皮的精華部分，再將其與優良的純酒精、糖、水異化，最後分解酒精度為40%的絕對優良成酒。全部過程中統統的精挑細選都是為了包管其純粹適中的口感。

卡魯哇酒合適增加在堅果、奶成品、巧克力及咖啡風味的慕斯或醬汁中，也合適放在牛奶或咖啡中增加風味。實際上來講。如果把卡魯哇酒直接代替提拉米蘇中的咖啡酒利用也是能夠的，既便利也費事，但是會落空一種層次感。對於司空瑤或者是盧特而言，都不會挑選這一種卡魯哇酒。但是作為一款利口酒，調製雞尾酒的時候它還是遭到了需求調酒師們的追捧。

君度橙酒，實際上已經不能算是一種調味基酒了，它底子是烘焙用酒，在迪拜，君度橙酒遍及應用於西點食譜中，特彆是橙味甜點中。

如果是金萬利酒的話，這一款由法國陳年乾邑和熱帶野生柑桔調製而成的聞名力嬌酒，是製作西點經常增加的初級生果苦澀酒，也是雞尾酒中的調味用酒，呈現在提拉米蘇中也分歧適，如果是年輪蛋糕的話，加上這類初級的生果酒則會好很多。