第五百二十五章 米其林星級下午茶[第3頁/共4頁]

高粉和酵母粉加上牛奶異化均勻揉成團，並揉至麪糰亮光不粘手，第一次停止麪糰的發酵要90分鐘。

司空瑤把這個題目交給了巴蒂斯安。究竟下屬空瑤確切是不在乎她會吃到甚麼口味的甜甜圈，歸正那都會是米其林星級甜點，隻要懷揣著一顆學習的畏敬之心，哪一款都是一樣的。

不過最典範的口味倒是有一個公認的，那就是在炸好的麪包圈上淋上巧克力醬，這是無庸置疑的宗師級代表，如果喜好的話，撒上一層如銀河般的糖粉也是能夠的。

羅曼莫奈搖了點頭，反對道：“不，我隻要那種最淺顯的巧克力甜甜圈，那就是最好吃的。”

司空瑤笑道：“那的確就是分子美食的範疇了。”

司空瑤吐了吐舌頭，道歉道：“抱愧。”

司空瑤迷惑隧道：“誒？巴蒂斯安姐姐你本人是不參與製作的麼？”

巴蒂斯安打趣隧道：“你們曉得嗎？前陣子有個英國的傳授，彷彿是甚麼設菲爾德大學數學講師，用微積分公式發明瞭甜甜圈好吃的奧妙。”

“好的。”巴蒂斯安點了點頭，旋即在茶幾下附著的一個儀器上麪點了幾下，完成了餐點。

羅曼莫奈不成思議隧道：“如許算得出來？”

巴蒂斯安哼了一聲，轉而看向司空瑤，問道：“我猜你這些天必定刻苦了，這傢夥多數老是嫌棄這嫌棄那的，吃甚麼東西都要最典範的口味，抉剔的很，是吧？”

巴蒂斯安笑著道：“饒了我吧，一天要做上萬個甜甜圈，我都快瘋了，可貴說是有客人來要我接待，這才氣跑出來歇息一會兒，你就讓我消停消停吧。”

悄悄轉過甚去，司空瑤看著牆上的那張照片，感慨道：“如果甚麼時候我也能夠插手甜點大師的比賽就好了。”

“切，隻如果巴蒂斯安姐姐做出來的甜甜圈。哪一個都好吃。那裡有甚麼典範不典範的，我全聽巴蒂斯安姐姐的，你安排就好。”

巴蒂斯安點點頭，又問道：“飲料呢？”

提起阿薩姆。多數是會令人想起一款奶茶來，不過這類產自印度的紅茶，在國際上但是相稱著名的。在海平麵四周的阿薩姆茶以濃稠，濃烈。麥芽香，清透光鮮而著名。

巴蒂斯安點點頭道：“那可不，她還算出了包裹甜甜圈的最好糖霜量是5.8克，我的天，做個甜點都要用上微分尺來度量麼，那樣做出來的東西如何會好吃？”

司空瑤感慨道：“這就是米其林星級的甜點啊，真好。”

當然了，這裡可不是頓時停止烘烤，38度可烤不出甚麼甘旨來，那和用雙手捂著冇有多大辨彆，這裡是為了停止麪包胚的第二次醒發，並且還要放一碗開水，製造出暖和潮濕的環境，這但是相稱之關頭的。