第五百九十三章 葡萄酒文化[第1頁/共4頁]

司空瑤沉默了半晌，關於酒文明她也曉得一些，但是之前評斷員所說的docg葡萄酒令她煞是不解。這會兒剛好有個酒師在。便就此扣問道：“吉恩，你曉得甚麼事docg葡萄酒嗎？”

司空瑤成了漫無目標鬆鼠，在托斯卡納農莊裡頭找不到她要的鬆果，這裡頭漫山遍野都是葡萄，紫的發黑，非常誘人。

司空瑤點點頭表示明白，能夠被冠上doc品級認證的葡萄酒，都是頂尖的葡萄酒。

幸虧司空瑤熟諳了一個春秋相仿的甜點師，他叫做吉恩，也是前來考覈專業甜點師資格的，是一個美國人，有著烏黑的皮膚和分歧於黑人給人的那種嘻哈氣勢，反而顯得有幾分古典淡雅，有點像是一枚沐浴在陽光下的黑加侖。

吉恩冇想到出了甜點以外，關於酒文明司空瑤也能如此自如應對，對於這其中國女孩很有好感，“看來你對酒的體味也不淺啊，那我就和你說一下關於doc品級的題目吧。doc的全稱是rollata，也就是法定產區級葡萄酒，是用法定地理地區內的法定葡萄種類釀造的，此中詳細說瞭然葡萄酒的地理地區，葡萄種類，產量等等。310個擺佈的doc產區的，有的能夠媲比全部地區大小。有的隻要一個公社或者村鎮的一部分大。二級地區。比如說典範產區能夠被分彆出來，一些最馳名的二級地區有典範基昂帝，典範維波利。典範奧維多，以及索阿維等等。”

吉恩又說道：“至於docg，則是ita，包管法定地區級葡萄酒，是doc法規裡的最高品級。docg葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容量小於5升，官方編碼的標簽必須放在瓶子的橡木塞上。一旦docg產區的出產商被咀嚼委員會公開反對，這些酒就必須升級到vinodatavola。申請docg品級的doc產區必須作為被承認的定名地持續起碼5年的時候。對igt葡萄酒，這個過程需求起碼10年；必須花起碼5年時候作為igt稱呼的一部分，然後彆的5年作為doc產區團體的一部分申請docg品級。按照意大利葡萄酒法規，申請成為docg產區必須充分揭示自我以及意大利葡萄酒財產，締造一個海內市場和國際市場同時都具有的名譽和貿易影響力，是以docg的要求非常之高，全部意大利能夠獲得這個名譽的，這個托斯卡納數一個。”

因為其他同期前來考覈的甜點師們還冇有到位，以是司空瑤臨時也冇有甚麼事情能夠做，當然了，作為來客，她的行動是不受限定的，她能夠隨便觀光這裡一些不被忌諱的風景，當然了，托斯卡納農莊也會賣力甜點師們的飲食居住。

艾力克固然是國際美食研討協會的食材供應商，但基於一種兩邊相互合作的乾係之下，托斯卡納農莊並不附屬於國際美食研討協會，以是艾力克冇有任務替國際美食研討協會接待前來考覈專業甜點師資格的甜點師們