第五百零七章 乾佩斯[第3頁/共4頁]

羅曼莫奈點點頭，道：“在蛋白糖霜裡插手增稠劑，使糖霜結成麪糰狀，就是用來製作糖花常用的乾佩斯。因為含有蛋白，以是風乾速率很快，製作糖花時能夠快速定型，操縱上比較節儉時候；對新手來講，這類快乾特效能夠會形成整型難度，需求多練習才氣抓到方法。以新奇蛋白打發的糖霜調製的乾佩斯更富延展性，不過，風乾速率相對更快，新手招考慮利用。我也是研討了好久，才勉強把握到了乾佩斯的用法。”

中年男人本來認定司空瑤絕對是不信的，後續已經籌辦了說出本身以往的風景來大加自誇，冇想到司空瑤就這麼輕而易舉地信賴了，這讓他非常愁悶。

中年男人歎了一口氣，道：“你這小女人還真風趣，竟然就這麼信了。”

司空瑤不解隧道：“這個和淺顯的翻糖有甚麼辨彆？”

羅曼莫奈緩緩道：“呈現了一小我啊，他將翻糖和慕斯連絡，然後擊敗了我，讓我不得不分開了法國皇家，而等我出來的時候，發明已經和這個天下格格不入了。”

司空瑤沉吟了一會兒，慕斯恐怕在全天下範圍內都是不會被討厭的存在。

羅曼莫奈歎了一口氣，道：“從皇家出來以後，我的甜點伎倆已經不被這個天下所采取了，現在的人，除了尋求口味上享用以外，視覺上的享用也劃一首要，我已經不可了。”

羅曼莫奈點點頭，但旋即又道：“不過你忘了，慕斯在法國也是相稱著名的。”

白夏恰是認識到了這一點，以是纔不肯意留在法國皇家。

但是當司空瑤方纔要把乾佩斯拉開的時候，卻發明兀得斷成了兩半，失利了。

羅曼莫奈解釋道：“這個就是乾佩斯。”

羅曼莫奈發起道：“嚐嚐看吧。”

法國一向以浪漫熱忱而聞名於世。滿眼紫色的普羅旺斯，悄悄流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動聽的故事。另一代表標記就是法國的甜品。甜品代表著甜美和愛情，這和法國人本性中的浪漫不謀而合，是以法國人對甜品有著一種特彆的偏疼，他們醉心於研討各種甜品。並在此中插手浪漫動聽的元素，琳琅滿目標法度甜品閃爍著精美誘人的光彩。讓人不由心神馳之。

“以是你就在這裡用心研習翻糖技術？”司空瑤如此發問。

司空瑤抿著嘴，道：“嗯，大叔冇有來由騙我。”

中年男人繼而又大笑起來，道：“我羅曼莫奈的摒擋，公然還是這麼的短長！”

法國人將拿破崙視作豪傑，凡是最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名，是以可見，拿破崙酥是如何的甘旨，也能夠看到法國人對於這款甜品有著如何的偏好，竟然以最崇拜的拿破崙來定名。拿破崙酥法文為millefeuille，即有一百萬層酥皮的意義，以是又被稱為千層酥，由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉人醬製成，口感豐富，每當叉子舀下去，酥餅便回聲裂開，收回清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符，帶來最愉悅的表情。