第二百八十章【瑪麗夫人的藍色夢幻】[第3頁/共6頁]

戴維曉得，窖藏三年、乃至是五年以上的紅酒纔會被稱為‘陳酒’。這是因為酒在密封的橡木桶中隔斷氛圍，酒中纔會漸漸產生一種叫做……的成分，而在醒酒過程中……與氧氣充分打仗後，會因為開瓶的時候、地點、溫度、濕度分歧，而產生出多種竄改。為甚麼初級餐廳的陳年紅酒老是會埋在冰塊中？就是要操縱物理降溫的體例，讓開瓶後的紅酒處於一種恒定的、可把握的竄改中，即便冇法達到完美，也能保持在水準之上。

周易冇籌辦解釋甚麼，接過戴維找來的一大盤冰葡，點頭道：“能夠，能用，對了戴維。費事你先出去一下，幫我把酒窖的門帶上，等我改進完這瓶紅酒，就會儘快歸去的……哦，當然，當然。”

“你......改進的酒？”老肖恩利誘了，看著一臉誠心的中原青年。有點找不到北，心說你纔來了三天，還儘打兔子了，啥時候改進過紅酒了？”

“呃，好吧，周......你看……老肖恩曉得本身的酒是甚麼貨品，就是臉皮再厚也拿不出這些三級酒跟威利比，隻好又望向了周易。

從這個角度講，需求先醒過的陳酒一定就比新酒好，陳酒之以是高貴，是因為數量有限，喝一瓶就少一瓶，彆的能夠儲存幾十年乃至上百年的陳酒，必定是曾經的佼佼者，實在是概率上的勝利，卻一定能夠證明陳酒就必然超越新酒，這是最大的誤區。

一口、兩口、三口......就在周易將近把手中這杯紅酒喝完，老肖恩的心跳都增加了幾倍的時候，周易笑了。公然，愛倫並冇有吹牛，他是下了大力量的。威利彷彿也不是像大要看上去隻是一個好色的瘦子，他的目光不錯，並冇有選錯人。

周易非常讚美的笑了起來，隻是愛倫卻明顯冇有他如許的好表情，滿身顫抖著，就像是看到了一個幽靈，差點冇把紅酒扔了，甚麼文雅的風采、名流的做派，全都去了爪哇國，現在他的眼裡隻要周易，當然這不是愛情、而是驚駭。

周易托著這瓶改進後的酒，對勁地點了點頭：“藍色夢幻，瑪麗酒莊，嗯......就叫瑪麗夫人的藍色夢幻吧，好名字！”

“佩服，本來周不但是會做菜，還是位釀酒大師……威利拍了拍愛倫的肩膀，表示他稍安勿躁：“不過現在並不是會商酵粉的時候，還是持續我們的交換吧......肖恩先生。我的老朋友，各位已經嘗過了美人魚莊園的酒，應當是時候拿出你們的紅酒了，對麽？”

而真正的品鑒大師，是看不起用冰塊節製陳酒的手腕，他們更但願用本身承認的體例來掌控，體驗陳酒千奇百怪的竄改。陳年紅酒的這些特性，決定了隻要時候才氣竄改新釀，近似木桐、拉菲如許的頂級酒莊為了讓這類特性更凸顯出來，乃至不吝用三年改換一次橡木酒桶的體例藏酒數十乃至是上百年。頂級酒莊的釀酒大師們尚且如此，莫非你愛倫就有偷天之手，能夠違背時候法則？真當本身是上帝麽？