第二百八十章【瑪麗夫人的藍色夢幻】[第3頁/共6頁]
戴維曉得,窖藏三年、乃至是五年以上的紅酒纔會被稱為‘陳酒’。這是因為酒在密封的橡木桶中隔斷氛圍,酒中纔會漸漸產生一種叫做……的成分,而在醒酒過程中……與氧氣充分打仗後,會因為開瓶的時候、地點、溫度、濕度分歧,而產生出多種竄改。為甚麼初級餐廳的陳年紅酒老是會埋在冰塊中?就是要操縱物理降溫的體例,讓開瓶後的紅酒處於一種恒定的、可把握的竄改中,即便冇法達到完美,也能保持在水準之上。
周易冇籌辦解釋甚麼,接過戴維找來的一大盤冰葡,點頭道:“能夠,能用,對了戴維。費事你先出去一下,幫我把酒窖的門帶上,等我改進完這瓶紅酒,就會儘快歸去的……哦,當然,當然。”
“你......改進的酒?”老肖恩利誘了,看著一臉誠心的中原青年。有點找不到北,心說你纔來了三天,還儘打兔子了,啥時候改進過紅酒了?”
“呃,好吧,周......你看……老肖恩曉得本身的酒是甚麼貨品,就是臉皮再厚也拿不出這些三級酒跟威利比,隻好又望向了周易。
從這個角度講,需求先醒過的陳酒一定就比新酒好,陳酒之以是高貴,是因為數量有限,喝一瓶就少一瓶,彆的能夠儲存幾十年乃至上百年的陳酒,必定是曾經的佼佼者,實在是概率上的勝利,卻一定能夠證明陳酒就必然超越新酒,這是最大的誤區。
一口、兩口、三口......就在周易將近把手中這杯紅酒喝完,老肖恩的心跳都增加了幾倍的時候,周易笑了。公然,愛倫並冇有吹牛,他是下了大力量的。威利彷彿也不是像大要看上去隻是一個好色的瘦子,他的目光不錯,並冇有選錯人。
周易非常讚美的笑了起來,隻是愛倫卻明顯冇有他如許的好表情,滿身顫抖著,就像是看到了一個幽靈,差點冇把紅酒扔了,甚麼文雅的風采、名流的做派,全都去了爪哇國,現在他的眼裡隻要周易,當然這不是愛情、而是驚駭。
周易托著這瓶改進後的酒,對勁地點了點頭:“藍色夢幻,瑪麗酒莊,嗯......就叫瑪麗夫人的藍色夢幻吧,好名字!”
“佩服,本來周不但是會做菜,還是位釀酒大師……威利拍了拍愛倫的肩膀,表示他稍安勿躁:“不過現在並不是會商酵粉的時候,還是持續我們的交換吧......肖恩先生。我的老朋友,各位已經嘗過了美人魚莊園的酒,應當是時候拿出你們的紅酒了,對麽?”
而真正的品鑒大師,是看不起用冰塊節製陳酒的手腕,他們更但願用本身承認的體例來掌控,體驗陳酒千奇百怪的竄改。陳年紅酒的這些特性,決定了隻要時候才氣竄改新釀,近似木桐、拉菲如許的頂級酒莊為了讓這類特性更凸顯出來,乃至不吝用三年改換一次橡木酒桶的體例藏酒數十乃至是上百年。頂級酒莊的釀酒大師們尚且如此,莫非你愛倫就有偷天之手,能夠違背時候法則?真當本身是上帝麽?