第六十九章 【白菜和蘿蔔的戰爭】（中）[第1頁/共3頁]

這泡菜確切是被金永煮做到了極致。不消吃，光是用鼻子聞一聞，那股帶有濃濃北~海道風情的鮮蝦味道和白菜本身甘香清甜的氣味就劈麵而來，這個金永煮對味之一道的把握，明顯已經達到了爐火純青的境地。

人間極致和天上~人間比擬，還會有牽掛麽？

公然，金永煮將泡罐吊在蒸鍋中後，就將蒸鍋放上火眼，將火勢調到低火，開端加熱；隻是在加熱過程中，他並不是無所事事地等候，而是雙手切近鍋身，悄悄鞭策蒸鍋，忽而順時針扭轉、忽而逆時針扭轉，每隔五分鐘擺佈，還要將火燃燒，讓鍋體變涼，然後才又坐上火眼持續加熱。

可大師對豐、常這兩位老爺子還是非常體味的，曉得他們既然做出了滿分的鑒定，那就申明棒子的泡菜確切無可抉剔，張釗此次恐怕也隻能黯然結束了......

樸知素非常對勁地瞥了張釗那邊一眼：“各位咀嚼這道泡菜時，必然會有種穿越光陰，回到我大高麗國宮廷當中的感受，請吧......”

周易的醃蘿蔔，已經超出了人間統統的炊火之物，那是隻應天上有的妙物兒。

“固然很不想承認，可......可確切很好吃啊......”

高麗泡菜分酵、藏兩步，剛纔是發酵，這一步倒是急凍速藏，用俄然降落的溫度，鎖住白菜發酵後的甘旨，同時也要借勢這一步，讓鮮辣泡白菜的味道達到最完美的頂峰！

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最可貴的是，在這股鮮蝦味道將要消逝機，高麗黃心白菜特有的甜美感受才最後襲來，一統之前的各種味道，化為一種非常醇厚的香濃，將她本來已經開端加快的心跳硬是平撫了下去。

楊彩敢以一個訊息事情者和評委的兩重身份發誓，這必定是她吃過的最好吃的泡菜，乃至是第二好吃的菜！恐怕也隻要曾經在雲水山吃過的那道三美豆腐能夠穩壓這泡菜一頭了......

大抵用了二非常鐘擺布，金永煮才取下蒸鍋，拿出泡罐，也不等它冷卻，就直接放入身邊的小型速凍櫃裡。

“他要將泡菜罐吊在鍋內？”

台下的楚都各飯店代表都是嗤之以鼻。也就是棒子會搞這些熱烈的玩意兒，風行樂壇都是棒子組合也就罷了，上個菜竟然也搞妹紙組合，該叫芳華泡菜組合麽？也不怕笑掉人的大牙。

金永煮如許把泡罐吊在不鏽鋼鍋內，便能夠包管泡罐不會直接打仗鍋體，與鍋體之間有氛圍相隔；然後隻要將不鏽鋼鍋均勻加熱，透過氛圍通報熱量，便能夠加快泡菜的發酵過程了。

這類‘鮮做’泡菜的體例，還真是彆具一格，有點意義。

金水煮的這份泡白菜，已經做到了極致，不管是刀工、伎倆、入味，還是此中的巧思妙想，都已經達到了頂峰，他倆就是想挑弊端也是無從挑起。