第四百一十六章 全豬宴[第1頁/共3頁]

以是，疇昔又有殺豬忌殺第二刀的傳統，以免多殺一刀，豬多受一份罪，屠夫也算是不法。

“一斤抵人家5、六斤，那淨重一百斤的豬就是六千塊錢呀！”

一陣廚子解豬後，婦人們就開端真正忙活的時候了，擇菜、洗菜、切菜、洗肉、切肉以及各種菜品、佐料等，幾個大煮鍋同時開煮，三個炒鍋香氣環繞，大廚們縱情揮灑菜鏟子，飄出各種香味，引得等候的人丁中不由自主的分泌出了口水，紛繁伸長脖子盼著出鍋。

“凡哥，殺豬的話，要不要讓莊主找個生手的殺豬佬？”中間的周世宗提示道。

他提了那麼一嘴，張凡拍了下腦袋說道，“這豬是有了，可冇東西和殺豬佬咋殺？阿誰，世宗、勝武你們兩個快去找人幫手，好好籌辦一下。”

“甚麼？六十塊？六十塊一斤？”老莊主楊茂眼睛頓時鼓得比牛眼還大，不由自主得反覆問了好幾次。

十多分鐘後，殺豬佬就把豬毛颳得一根不剩，開口說道：“張老闆，你家豬有點不一樣呀，豬毛稠密又長，收起來曬乾估計也有1、兩斤吧。如果冇人要的話，就給我吧，拋棄便可惜了，這裡值十幾二十塊的。”

隻見，那殺豬佬洗妙手後，一條腿跪在豬身上，一隻手搬住豬下巴用力向後掰直凸出咽喉部位，以後一隻手握尖刀直插進豬頸處的大動脈，翻轉一下後拔出，血馬上隨刀噴流而出。

聞言，中間的婦人當即從大鐵鍋裡舀開水到一個大盆裡，裝滿後讓人抬到案台處。然後，殺豬佬用水瓢將滾燙非常的開水潑在豬身上，開端燙豬毛、刮豬毛。

顛末世人一個下午的戰役，一隻一百多斤的豬終究變成飯桌上香噴噴、熱氣騰騰的好菜：山藥煮排骨、紅豆煮豬腳、旺子煮筍尖、炒豬肝、骨頭湯煮豆腐、蒜泥白切肉、酸醋燉豬手、清湯豬雜碎、梅菜扣肉等，相稱豐厚。

“行，你不嫌費事就拿去吧。”張凡第一次見有人對豬毛感興趣的，也非常乾脆。

老莊主楊茂一聽到張凡要殺豬，立馬就叮嚀村裡有空的婦人拿鍋帶鏟，帶上柴火和鍋碗瓢盆桶比及養豬場這邊起灶燒水，做好各項籌辦事情。還找來莊裡有二十多年殺豬經曆、殺豬從不第二刀的殺豬佬幫手。

然後，周世宗才摘掉編織袋，用一根麻繩拴住豬嘴，製止它死光臨頭，張口咬人，還讓村民合力把豬綁住。

看到侄子把養豬場也搞得有聲有色，還幫忙那麼多非親非故的人致富，叔叔張立業和嬸子都偷偷抹了兩把淚。

“這豬這麼值錢，就如許吃掉是不是太華侈了？”

洗潔淨後，殺豬佬就純熟地開膛破肚、洗濯理內臟。如果冇經曆的人，不謹慎弄破了某些內臟，豬肉就有能夠變成“有特彆味道”的了。以是，主刀的徒弟必然要經曆老道，不然還不如買的豬肉。