第一百六十一章 文思豆腐[第1頁/共3頁]

丁宏誌眼眸一凝，有些驚奇：“這份刀功，如何能夠？”

然後淋上辣椒水，完成！

雞絲涼麪實在也就是拌麪，天然需求醬汁，醬油約莫兩勺、芝麻醬四勺、三分之一勺糖，遵循小我愛好放，不放糖也可。醬汁不敷多按比例多放些。

秦萱拿著話筒：“哇看來紅隊的葉城主和黃隊的丁宏誌都很有氣力啊，現在全部直播廳都是香氣撲鼻。”

“我的天！這刀功，太可駭了！”

如果想要做出好的文思豆腐，一碗高湯必不成少，很多飯店都會有一鍋老湯，這但是奇怪的寶貝，一些傳統的中原廚師，向來不屑於利用味精，即便現在大多數旅店都會利用味精，但這是葉言的死守。

……

丁宏誌也是一個下廚妙手，不曉得在做甚麼，總之香氣撲鼻。

倒在一起攪拌均勻，放在一邊備用。

雞胸脯肉50克，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精華的服從，也為其增加一份厚重感。洗濯潔淨，煮熟後切成細絲備用。

“文思豆腐？”

用殘剩的熟雞胸脯切成約莫一厘米擺佈的長條，值得一提的是，製作雞絲涼麪在煮雞胸脯肉的時候，能夠插手料酒、香蔥、薑去腥提味，也能夠加些許鹽。

將京蔥和洋蔥都丟入鍋中，插手油，比及炸出香味，把蔥撈出棄之不消。然後插手香蔥的翠綠部分，炸到變色，然後撈出來丟掉，如許一鍋肉就變成了香氣四溢的蔥油了，然後將蔥白丟下去炸金黃，然後撈出，如果你喜好能夠留下來吃。

不再理睬丁宏誌，葉言用心措置本身的菜肴，做一件事情，還是當真點好。

然後另起一鍋爐灶，葉言昂首看了一眼，各自步隊都在如火如荼的行動著。

裝碗滴入少量醋，一碗辣椒水便可完成。

二珂眨眨眼睛：“我能夠棄暗投明嗎？”

“文思豆腐，對於刀功非常講求，這道菜本身乃至都不如刀功首要。”

雞絲涼麪，每根麪條接收了充足的蔥油，變得非常飽滿非常亮光剔透，芝麻醬緩緩順著麪條的裂縫留到盤底，頭頂的雞絲整齊擺好，根根大小一樣整齊齊截，幾片翠綠的生菜裝點，亮紅色的辣椒油淋在雞絲上，緩緩流淌，擺盤精美，可謂色香味俱全。

“噢喲，你們看若風那一隊，阿誰方雪也不簡樸啊，彷彿是蘇菜菜係的吧？”

“來來來，丁宏誌的彈幕，持續說這是作弊啊，不會是阿誰羅廚師給葉城主切的吧？”

因而葉言完成了第一道菜，雞絲涼麪，每根麪條接收了充足的蔥油，變得非常飽滿非常亮光剔透，芝麻醬緩緩順著麪條的裂縫留到盤底，頭頂的雞絲整齊擺好，根根大小一樣，幾個翠綠的生菜裝點，色香味俱全。

現在時候緊急，葉言隻能就等熬製高湯了，等候湯成的時候。葉言持續措置其下一道菜，雞絲涼麪。