59.月蛻[第1頁/共3頁]
終究比及玉芝和大廚二人一起出去,朱掌櫃往托盤一看就忍不住暗歎,這‘白玉涼皮’被五色細絲圍著,更顯晶瑩。中間三個小碗裝著淡棕色的芝麻醬,黑褐色的蒜蓉醋汁,紅彤彤的茱萸辣油,與盤中的五色搭配的相得益彰。
如果你想送去府城,能夠用一點冰放在馬車裡,然後常常把上麵的水舀掉插手新的涼水,到了府城今後再沉出來也是一樣的!”
朱掌櫃大喜,竟撇開陳三郎不自發與玉芝籌議起來:“這月蛻到底代價多少怕是不是我能做主的,待我送到府城後怕是要店主決定!”
朱掌櫃表示大廚去拿幾個小碗和幾副筷子過來,挨個碗裡都挑出一部分的五色絲和‘白玉涼皮’,倒入分歧的醬汁,每種都嘗一口,這‘白玉涼皮’暗香爽口,入口彈牙,一口下去彷彿滑入嗓子裡普通。他又無師自通的把醬汁兩兩或者三三異化起來一點點咀嚼,一大盤子菜他本身一會就吃光了。
大廚細心扣問玉芝應當加多少水兌開這粉漿, 才謹慎翼翼的在玉芝的指導之下做好了幾張‘白玉涼皮’。隻見這撕下來的白玉涼皮薄如蟬翼, 光彩清透, 亮光柔嫩, 摺疊不破,看著就讓人欣喜。
“月蛻,月蛻!好!月蛻這名字的確太貼切了,這般晶瑩透明之物隻能來自似銀盤似溶水的玉輪!”朱掌櫃鎮靜不已:“不知侄女這一盆月蛻漿能做幾張這月蛻?能儲存多久呢?”
巷子架著馬車帶著陳家三人進了村今後的確是引發了大顫動,要說陳三郎買車那回大師還隻是看熱烈感慨陳家發財了。此次卻多了些畏敬,村裡幾十年也冇見過馬車!現在一匹馬要二三十兩銀子呢,隻要大戶人家才養得起!陳家三房竟然熟諳這類大財主?!
玉芝怕的就是他如許, 倉猝伸脫手按住大廚道:“大叔先彆急!這個粉漿和涼皮的不一樣, 是要兌水的!”大廚手一抖差點冇把這勺粉漿撒個潔淨。
玉芝心跳的砰砰快,曉得這粉皮定能賣個好代價,冇想到能賣的這麼好!現在方劑還冇交出去就已經十五兩銀子進賬了!快趕上他們擺攤小一個月掙的錢了!
早早有人告訴老陳頭他三兒子坐馬車返來了,老陳頭帶著陳四郎揣著肚子裡的震驚和疑問等在院門口。巷子駕了馬車到門口停下,跳下車轅雙手一拱對著老陳頭叫了一聲:“陳老太爺安好,小的給您存候了。”
玉芝有些難堪:“這,這我也冇做過一盆呀,看著應當能做幾十張吧?至於儲存嘛,朱伯伯是否是想去送到府城?”
朱掌櫃有些不美意義,輕咳一聲纔開口道:“大侄女這菜的確不錯,隻是不知這東西是否就是叫白玉涼皮?”玉芝假裝思考了一陣子纔開口說:“這‘白玉涼皮’隻不過是我隨口戲言罷了,這在那古籍上寫著叫月...月蛻!大抵是說這是玉輪蛻下的一層皮吧!我隻隨哥哥學了幾個字,並冇有看得太懂呢!”