第五章 小蔥拌豆腐[第2頁/共3頁]

即便是縣城當中，炒菜也比較少見，重點就是炒出來東西輕易帶著豬腥味兒，即便隻是一點點，也會讓飯菜大打扣頭，彆的就是炒菜對火力的要求很嚴格，很輕易就會使得食材焦糊，喪屍本來的味道。

周星星微微一笑，他發明和江采荷發言彷彿是很愉悅身心的一件事情。

江采荷走後，周星星策畫起來，他固然把握著中原千年烹調的真傳，但是這個處所很多食材還冇有被髮掘，像是最根本的蔥薑蒜，這裡隻要薑被髮掘出來用來去腥，而花椒、大料、香葉、陳皮、桂皮等等的這些烹調根本的東西還都不曉得藏在那裡呢！

“大……”周星星本來還想叫大伯，但是想到江采荷還在這裡，並且周老爹方纔那高傲的感慨讓周星星想到了本身的老父親，一時之間竟然不再忍心去稱呼這個把本身當作兒子的報酬大伯，他提了口氣，鼓起勇氣，略有艱苦和酸澀的說道，“爹，您今後就等著納福吧！”

飯後，通過和江采荷的一番扳談，周星星發明，他地點的這個處所固然一向在研討美食，但是這裡的烹調程度根基和中原的秦漢時期近似，首要烹調的手腕就是蒸、煮、烤三種，而炒菜方纔時髦，因為在鄉間豬油算是比較奇怪的東西，以是村鎮當中幾近冇有人家會炒菜。

伴跟著江采荷帶著鎮靜的聲音，周老爹緩緩開口，“真是不錯啊！吃了今後，我感覺胃裡暖暖的，較著是體能略有晉升了啊！冇想到這臭合子和豆腐一向就在我眼皮子底下，我卻冇能夠發明這個吃法啊！”

“我們大柳樹村啊，冇有彆的特產，要說獨一能夠拿得脫手的，就是這後山大水池內裡的鱉了！”周老爹拿著柳條，正一條條的細精密密的要編出個柳條筐來，“可惜我們這裡水少，水池也不大，那老鱉被人捉了幾十年了，現在也看不著了。”

周老爹拿起筷子，那青青白白的小菜到了嘴邊他才發明那所謂的臭合子的刺鼻味道竟然真的小了很多，他將這一小筷子的菜放入口中，悄悄咀嚼，直到吃下去這一口菜也冇有說話，這讓周星星有些忐忑。

周老爹就看到周星星走到了籬笆邊上，將兩顆籬笆邊上陰涼處的葉圓筒狀的東西連根拔起，“星星，你拔這臭合子乾啥？這東西固然細細的嘗著有點甜味兒，但是味道太刺鼻了，吃完了嘴巴都要臭好久，這東西不能用來吃的啊！”

總之，各種百般的啟事讓炒菜範圍在“炸肉”這一階段上。

“這豆腐現在隻被一些大戶人家的蜜斯和一些帶孩子的婦人采辦，因為味道很淡又方向甜口，觸感堅固水嫩一動就碎，是以很難烹調。”江采荷解釋道，她也不是冇有研討過如何將這豆腐加工成一道菜肴，但是起首