第1048章：威遠樓[第1頁/共3頁]

楊懷仁問道，“不知上一次他來買豆腐，離現在有幾天時候了？”

從這一點上，楊懷仁打內心還是非常佩服葛長河大廚的，在他看來，能締造出這麼多契漢融會的美食，並廣收門徒把這些菜式傳承下去，葛長河已經是一名大師。

葛長河道，“那小我來我這裡買豆腐的日子，並不是牢固的，偶然候每天來，偶然候三五天來一趟，偶然候則十天半月纔來一趟。”

厥後人們發明，顛末端醃製和晾曬、風乾和發酵以後的肉類，比起新奇的肉食來，又多了另一種發酵的味道，有人描述說，這就是時候的味道。

可走出去的是幾個威遠樓的幫廚，他們早上出門去集市上采辦食材，現在方纔推著買菜的車子返來。

楊懷仁來的時候，羊樂天還是一樣在後門守著，並且是躲在一個牆角後遙遠遠的望著，不敢把頭暴露來，彷彿怕被父親發明瞭是他，出於各種奇特的啟事此不敢出來見他普通。

葛長河對楊懷仁的到來感到很高興，即便讓楊懷仁觀光他的後廚，也並冇有任何的忌諱。

要說特性，那就屬他們的各種奶成品了，乳酪是最常見的奶食，富含大量的脂肪和蛋白質，在酷寒的日子裡給人們供應充沛的熱量。

威遠樓的後廚非常大，幾近能夠趕上全部隨園那麼大了，葛長河是個發展在遼國的漢人，年青時從大宋江南的良庖那邊學習了漢人的廚藝，然後把這些技藝來製作契丹人的傳統美食，便讓威遠樓真的申明遠播。

葛長河摸著鬍子想了想，“大抵有五六天了，照這麼說來，他應當這幾天就應當上門了。”

羊樂天自從那天擂台比試廚藝以後，便帶了幾小我跟著葛長河來到了威遠樓，葛長河幾近把羊樂天當作了他本身的門徒普通熱忱接待。

楊懷仁感覺比武招親的事，他也冇有甚麼好籌辦的，便領著兄弟們來到威遠樓，一來是想多體味這個期間的契丹食品，二是放心不下已經來到威遠樓等待了兩天的門徒羊樂天。

但羊樂天這兩天來一向守在後門，卻冇見上阿誰奧秘人一麵。

而草原上的牧民，因為獲得鹽的路子上冇有不免的漢人那麼便利，他們便從餬口中摸索出一類別緻的體例――用從肉類中提煉出來的植物脂肪，厚重的塗抹在要儲存的肉類大要，然後把肉類停止風乾。

而這時那些塗抹在肉類大要的植物脂肪也很快彌補到這些裂縫中，本身變質的同時，卻為肉類供應了一層庇護膜，構造了內部的變質。

威遠樓，號稱是中京大定府最大的酒樓，由四座三層高的龐大修建組合而成。

不管是契丹人風俗的食品，還是漢人傳統的食品，亦或是兩個民族分歧食品在這類文明交換之下，相互碰撞和融會以後產生的一種新式的食品，威遠樓都能夠供應。