第1416章：西湖醋魚（中）[第1頁/共3頁]

我也不當著大師麵前戳穿了你的技術中的奧妙，但我能夠奉告你我曉得你是如何做的。

至於最後的煉汁一道，你的技術就太淺顯了，說句不好聽的，我門徒做的醋汁，也比你強了很多。

不得不說，你的廚藝不錯，這桌上的大部分菜式，你都做出了很高的程度，但唯獨這盤西湖醋魚，隻能說差能人意。”

“啊？”

選材冇甚麼好說的，西湖裡的草魚食品豐富，生性慵懶安閒，肉質確切是極其鮮美的。

楊懷仁也拱了拱手算是回禮，“鄙人冇想到做出這麼多甘旨菜式的廚子竟然是個年青女子，失敬了。

但問到這個，掌櫃的卻說不出個來由來了，支支吾吾了半天，卻說不出個子醜寅卯來。

楊懷仁感覺這此中必然另有其他不為人知的啟事，隻是因為他方纔來到杭州，很多事情還不曉得罷了。

掌櫃的感覺本身有理，聲音也垂垂大了起來，“說的是這個理啊，望湖樓就做望湖樓的買賣好了，大師固然是做同一行買賣的，可住著鄰居這麼久了，多少也有些友情。

但人打扮的還算潔淨，樣貌還算不錯，皮膚也白，倒也能算的上是個美廚娘，起碼她站在楊懷仁麵前，楊懷仁作為同業就感覺她給人一種很親熱的感受。

現在固然冇有後代那種工商註冊軌製，但開門立戶的乾酒樓買賣，也是需求去官府辦理一些手續的。

掌櫃的反應很風趣，客人對他家的菜的味道表達不對勁，他卻不找本身的啟事，恰好有工夫去誹謗劈麵的酒樓。

有些近似後代運營答應，衛生答應和發賣酒類答應等官府文書，是必必要有的，並且官府為了便利辦理這些買賣家不至於搞混了，在必然的地區內，是不答應同業業用一樣的稱呼的。

他又指了指劈麵的文武樓，一臉鄙夷地調侃道，“劈麵的文武樓，他也配叫文武樓？三年前他們還叫望湖樓呢，改了文武樓的名字，也不過是為了沾我家文武樓的名譽罷了。”

掌櫃的一聽這話便忍不住了，情感變得有點衝動起來，“客長，你這話從何聽來的？實話奉告你，要吃西湖醋魚，我們家就是最正宗的！”

陸掌櫃歎了口氣，搖著頭退了下去。

楊懷仁有點驚奇，“掌櫃的，你說的但是真的？劈麵的文武樓，是厥後改的名字？”

莫非說外邊百姓說的能吃到正宗西湖醋魚的酒樓，是劈麵的文武樓？”

就算官府不肯意摻雜這些官方買賣家之間雞毛蒜皮的小事，但杭州城這麼大的處所，開酒樓的商家也有成百上千，也必然會有同業業的商會的。

廚娘也就二十歲出頭的模樣，還很年青，固然在廚房做活，身上的圍裙和衣衫上少不了沾上了些油漬。

楊懷仁又問，“那不對啊，望湖樓的名聲彷彿也叫的挺響的，他們冇需求為了爭搶買賣，把本身的招牌扔了，恰好來掠取你們家的招牌啊。”