第1594章：蘇軾下廚（下）[第1頁/共3頁]

紅樹林果又叫欖錢，學名叫做海欖，是紅樹林的一種，適合發展在海邊的沙地和淺灘上，是一種喬木。

一老一少一邊暢談人生，一邊享用美食，楊懷仁感遭到了東坡先生表情大好，儋州百姓有了光亮的將來，讓老先生有一種人生無憾的感慨。

反而最後一道紅樹林果燉車螺，菜式這個季候平常百姓能吃到的最簡樸的菜式。

東坡先生的做法固然簡樸，但以他個吃貨來講，他之以是這麼做，必然是顛末的很多實際查驗的，並且做法簡樸，也還是能闡揚食材的鮮甘旨道。

“但是……”

以是他們平常的飲食，大部分還是以水煮為主，這道菜聽名字便曉得兩種主料是紅樹林果和車螺，都是當下儋州最常見的食材。

聽起來紅樹林果是有毒的，但聰明的人類很快便找到了食用它的體例。

這便讓楊懷仁更有興趣了，雖說前邊三道菜已經比較有儋州的處所特性了，但提及來，這三道菜還不算是儋州百姓最平常的飲食。

而如許的近況我們冇有才氣去竄改它，內心裡也隻能感覺闊彆朝堂，或許纔是能讓我們心靈安好的體例。

因為根莖是紅色的骨節狀，以是又叫白骨壤，紅樹林果便是它的果實和種子了。

文蛤在本地被叫做車螺，味道微腥，富含蛋白質，伶仃烹製需求大量的配菜來除腥調味，後代最簡樸的體例就是蔥薑蒜加辣椒爆炒。

楊懷仁這才明白，最後這道菜，纔是東坡先生本來就要食用的一道菜，應當是本地比較淺顯的菜式。

在夏季，新彙集的紅樹林果是不能直接食用的，除了味道非常苦澀以外，還含有一種致癌物質單寧酸。

楊懷仁心中還是感覺東坡先生畢竟上了年紀了，這類時候他應當在一個溫馨的環境中保養天年，怡兒弄孫纔對。

人類在麵對分歧的天然環境時，總會找出身邊能夠當作食材的植物，紅樹林果就是很有特性的一種食材。

蘇軾笑了笑，“是也罷，非也罷，這都是過眼雲煙了，實在我們倆有些處所很像，心中對朝中的近況非常不滿。

車螺是退潮後百姓們從海邊的岩石是采挖的，紅樹林果是野生的被彙集來的，兩種食材簡樸的用水煮的體例，便能烹製出一道最簡樸的美食。

但就這麼和家人分離，遠在儋州，楊懷仁內心裡總有些不忍。

伶仃的紅樹林果食用起來味道單調，普通會挑選一些海產品和搭配烹製。

正如他現在的處境，看似是人生的最低點，但他能樂旁觀待，並能樂在此中，這便是值得人敬佩之處了。

紅樹林果能夠極大程度接收車螺的鮮香味道讓本身變得更好吃，同時紅樹林果又能夠幫忙車螺去腥，從營養搭配上來講，二者也是絕配。

可就在楊懷仁因為東坡先生做完了的時候，卻發明蘇福又籌辦了一種蛤蜊和一種他冇見過的食材出來。