第790章：水煮白菜（上）[第1頁/共3頁]

水煮白菜，便是此中一道。菜譜是絕對已經失傳了，羅掌櫃的師父就是那麼說的，但是關於水煮白菜的傳說，卻纔官方傳說了數百年。

川菜自春秋戰國時便發源了，傳到了明天，天然是有無數的廚藝界的前輩們，締造了數不儘的川菜的菜式，當然也因為傳承上的斷代，也有很多原有的聞名的菜式失傳了。

楊懷仁總不能說是後代從記載片裡看來的，隻得扯談道，“我們幾人遊山玩水來到了成都府，在茶社裡聽到那些茶客們閒談，才曉得的。”

雲錦樓的掌櫃的姓羅，固然身為掌櫃的，卻也是個川菜大徒弟出身，厥後因為幾位師弟比他的廚藝更加高深，才漸漸地把精力放在了酒樓的運營上。

羅掌櫃的曉得他這個師弟付大廚平時就性子急，脾氣也爆，怕他又惹出甚麼事來，便把他攔在了身後，重新心胸歉意地對楊懷仁說道，“幾位客長，小店真的做不出來這道水煮白菜。

“客長如果要點這道水煮白菜，本店倒是也能夠做，不過事前申明，這道菜實在是過分淺顯了，是那些老百姓在家吃的菜，怕入不得諸位朱紫的口。”

冇想到啊冇想到，門前掛著的那塊‘川味第一家’的匾額，也不過是濫竽充數罷了，名不副實，名不副實啊……”

因而便羅掌櫃便以為，傳說就是傳說，也隻是傳說罷了，或許底子就不存在這麼一道菜，都是官方以訛傳訛罷了。

這麼平常的一道菜倒是冇甚麼，可在他雲錦樓的被點出來，就讓他感覺麵前這個客人有點莫名其妙了，雲錦樓這麼大的酒樓，還號稱是成都府最聞名的酒樓，又有一塊“川味第一家”的金字招牌，如何會給客人供應這麼粗鄙的菜式？

固然是些販子裡的傳言，但是一定當不得真。羅掌櫃的就記得他小時候開端學廚的那天起，他的師父就跟他提起過的一件事。

羅掌櫃的一聽便訝異道，“這位客長，你是從那裡傳聞的？”

楊懷仁迷惑道，“我如何傳聞這道水煮白菜，纔是能代表川菜最高水準的菜式呢？你們雲錦樓號稱川味第一家，莫非連這道菜都不供應？”

羅掌櫃的禁不住想，大抵是這位客長搞錯了，如果他真是想吃白菜這類低價菜，大不了叮嚀廚子給他煮一道就是了。

但是他點的最後一道菜水煮白菜，他就有點不明白這位客人的企圖了。

這時候一個廚子打扮的男人剛好到大堂裡來監督部下人上菜，見他師兄羅掌櫃的在這裡白白被人家數落，便叉著腰走過來，氣呼呼隧道，“你們是來拆台的吧？”

楊懷仁忍不住嗤鼻一笑，心道你不會做就說不會做，乾嗎找那麼多藉口呢？

貳心中有些對勁，臉上倒是作出一副感喟狀地說道，“可惜了啊，可惜了，我還覺得能在你家雲錦樓吃上那道傳說中的水煮白菜呢。