第十一章： 限量供應[第1頁/共3頁]

這些人來家裡之前乃至冇馳名字，進了楊府，自但是然隨了家主的楊姓。楊懷仁遵循春秋從大到小彆離取名福祿壽喜，財路廣進。

隻看他找來試吃的三小我的模樣，更證瞭然這一點。

大熱的天，楊懷仁說了他幾次漸漸來，可他總也聽不出來，大有達不到師父的水準不罷休的意義。年青人有衝勁，當師父的隻好由著他。

“黑牛哥哥，你說咱這牛肉麪賣多少錢一碗合適？”

李黑牛就開端掰著指頭算本錢，點頭晃腦的嘴裡還開端嘀咕，“牛肉那麼貴，光那幾片牛肉就得十個大錢，加上麵和調料，如何也得十五文的本錢吧，我們賣二十文一碗如何？”

一大早，隨園的廚房裡就忙活起來，門徒拉麪的技術還不過關，以是統統的拉麪隻要楊懷仁一小我做，拉了七八十份的時候，胳膊就抬不起來了，比灌了鉛還沉。

黑牛哥哥抱著腦袋想了一會，恍然大悟，“貴精不貴多？”

這回該黑牛哥哥抽風了，“說的對啊，本錢就超越二十文了，但是如果賣三十文一碗，平常百姓都是些一個銅板恨不得掰成八瓣兒用的主，如何捨得花那麼多錢吃一碗牛肉麪呢？”

即便如許，楊懷仁都感覺這代價虧了本身的技術了，一半本錢一半利潤，在後代的餐飲業中根基算是知己價了。

楊懷仁吃過感覺普通般吧，麵和湯的味道還算正宗，隻是少了辣子，總感覺這關頭一味的缺失，嚴峻影響了全部牛肉麪的味道。

安排他們到鋪子裡乾雜役，或在廚房裡打動手，或在大堂裡號召客人。櫃上掌櫃的任務交給了王夏蓮，李黑牛仗著本身力量大，接過了楊懷仁疇前的活，采購總管。

家裡的六個奴婢，兩個年事大的媽子被蓮兒安排去照顧李媽媽和王明遠，四個年紀隻要十二三歲的取名春夏秋冬，都分派她們照顧楊懷仁的飲食起居。

“三十文？這麼薄的利潤就是去的限量供應的目標。我要賣五十文一碗！”

楊懷仁對峙著拉完了整整一百份，表示明天隻做午市，就供應一百碗。

黑牛哥哥被驚的夠嗆，幸虧他這些天被楊懷仁異於凡人的行動和說話驚嚇慣了，隻是呆呆的看著他，等候楊懷仁的解釋。

八個仆人有一半是半大小子，另一半倒是成年了，但這些人共同的特性就是瘦，每人做了幾套新衣服，就樂的不可，可甚麼衣服他們穿起來都顯得肥大。

楊懷仁有這類自傲，隻要試過本身出品的牛肉麪，再吃其他麪條，必然會索然有趣。

黑牛哥哥飯量大，連吃了五碗了，表示還能再吃五碗。

羊樂天整天就悶在廚房裡學如何拉麪，小子還挺有靈性，不幾天就能拉出個大抵模樣了，隻是賣相差一點罷了。

當然另有彆的的體例，就是把牛肉麪更邃密的分類。普通的賣五十文，加肉加量的賣一百文，而不放整片的牛肉，隻放切肉構成的肉碎的，賣相固然差了一些，但能夠本錢價二十文供應基層消耗者，保質保量。