第一百二十章 天下一絕[第1頁/共3頁]

紫龍裹袍精選青鱔，又選非常精嫩的眉條肉剁成肉泥，經心調製。構成鱔魚包肉，擺成腰盤入籠，武火快蒸後取出冷卻，再用全蛋糊“穿衣”下鍋。

這讓這些富商們非常的驚奇！他們一向都在這邊，向來不曉得這些東西顛末廚師的技術烹調後，竟然會變得如此甘旨。而之前猜想的大魚也不對，這不是一種魚做出來的宴席。

先在溫油鍋中成形後撈出，去掉渣末，然後在滾油鍋中炸酥。再或加椒鹽，或作醋溜。上桌時，盤邊裝點香菜、番茄等時鮮小菜，色采誘人，好像一件精彩的盆景。

跟著一道道的菜上了過來，嶽州的這些富商們看到上來的每一道菜眼睛都直了。一些很有才調的人先容這些菜的時候，忍不住用了各種詞彙來獎飾起來，先容的時候也頭頭是道。

現在上來的這道菜是竹筒蒸魚，廚師在烹製這道美肴時。起首將鮮魚宰殺、洗淨後，去掉骨刺和魚鱗以及內臟等東西。

不但本來鮮美的味道冇有竄改，反而因為加了藥材後，湯味變的更好入口，還更補一點。這道菜也成了一道藥膳，這在湘菜內裡並未幾見。

“這滿庭湘的廚師技術公然天下一絕，明天一見確切如此啊，不枉我等來此一趟！”遵循之前的風俗，都是先用飯，吃完再談事情，以是這些富商們先就盯著桌上看。

“你們看這竹筒蒸魚，跟那水魚的形似不一樣。這道菜則著力於質料和器皿的精製，以味、器凸起取勝。如許烹製出來的蒸魚，魚味帶有竹香，濃醇甘美，其形千姿百態，其色斑斕多彩。其香濃醇厚美，其味鮮嫩適口。”

這也是李好一過來嶽州後，這邊的富商們就非常的主動共同官方修建水利和門路的啟事。他們都想在李好麵前留下一個好的影響，然後從李妙手中獲得其他方麵的好處。

全魚宴大部分質料都是來自洞庭湖的產出，這個統統的富商隻看一眼就能辯白出來。除了一些特彆的調料，他們冇有見過以外，其他全熟諳。

“這紫龍裹袍入口時，魚、肉、蛋三味俱全，外酥內嫩，油而不膩。賢弟，你不會真是天上廚神降世吧？我大唐的皇宮那些禦廚都做不出這類甘旨出來。”

一個嶽州的富商指著本身麵前的清蒸全水魚說道，眼中儘是驚奇，那水魚看起來跟活的一樣！這不是簡樸的神似。

“比如那些工匠，他們如果能夠獲得正視，用心做某些事情。說不定我大唐就能呈現更加鋒利的刀劍，還能呈現更加短長的弓弩，可惜他們一向冇如何獲得正視過。”

湘菜內裡的湯很罕用到藥材，並且也很少有藥膳，這跟粵菜重視煲湯完整分歧。不過這份水魚李好就加了這個，這今後將會成為湘菜內裡的一道典範湯。

李好的的辦事氣勢嶽州這邊的富商也曉得，都是先吃東西，吃完了以後再談閒事。並且這位少君固然喜好從富商手裡乞貸做善事，但是他從不會讓幫他的人虧損，還錢也快。