983、少見的名菜！[第1頁/共3頁]

罾蹦鯉魚是津菜中的代表名菜之一，首字罾高低分開看簡樸，但歸併在一起就常常讓人犯難，不知如何讀，實在就讀作zeng，罾字的含義就是指一種用竹竿或木棍作為支架的方形魚網。之以是這道菜取“罾蹦”二字，是因為帶鱗的鯉魚顛末油炸、焦溜後，所閃現的菜形就像魚在罾網裡掙紮蹦躍的模樣。。

彆的一邊，張安知看到一猜就猜出來了，也是忍不住笑了笑：“大師猜的冇錯，這一次的美食題目就是罾蹦鯉魚了，我看到的時候還挺不測的，這道菜做起來實在看起來簡樸，但是如果做下來，真的非常磨練各位大廚的功底。好了好了，估計大師已經不想聽我的廢話了，話未幾說，比賽直接開端了！各位大廚請重視好時候，時候是在三小時以內哦！”

“發表答案的時候到了。”

“隻要有廚藝，那裡還管到食材這些要求啊，一個短長的大廚，這類都是小題目。”

“是呀是呀！這可把我獵奇壞了！”

徐老爺子說完這句話，眼內裡已經暴露了一絲懷戀之情了，也不曉得是不是想到了之前的甚麼故交了。

“當初喆一道菜，我吃的最正宗的倒是文昊做得了，可惜這小子去的早，要不然說不必然還能看到這些小輩放光彩呢！

那邊不但是這年青一代比較傑出的天賦，此中一人更是從剛開端起就一向冇讓人絕望過。

說完這句話以後，徐老又樂嗬嗬的看向比賽園地。

彆的一邊，比及譚雲把法則全數說完以後，這一邊的張安知也把這個卡片給抽好了，大師的目光都集合在張安知的這個手內裡的卡片上，不曉得這一次參議的比賽題目到底是甚麼。

徐老樂嗬嗬的說鞏。

他忍不住摸了摸本身的腰，然後看了一眼台上正在比賽的吳小朵，因而重重的點了點頭：“感激吳小朵的不殺之恩。”

“我也想到的是這個，話說返來，前一段時候我去津市的時候就專門找這一道菜像嘗試嘗試，但是罾蹦鯉魚這一道菜的菜譜總感受不全，吃起來真的不太像。”

徐老樂嗬嗬的說，“我還真的已經獵奇了，他們到底能做出甚麼味道的罾蹦鯉魚出來，固然我故鄉是津市那邊的，但是我這個老頭子牙簽，也好多年冇有歸去了，對於這個故鄉味道的罾蹦鯉魚，我還真的挺懷戀的。”

張安知樂嗬嗬的說，“我這邊就不賣關子了，直接翻開看題目了。”

“張會長！彆賣關子了，我老吳都有些迫不及待看這些小輩比試了！”

“這是一道津市那邊傳承好久的菜品了，汗青悠長，估計很多人都很少能傳聞過設一道菜的名字，它是屬於海鮮類的美食，估計現在津市那邊已經很少有酒樓做這一道菜了，我在提示一下，它的第一個字比較冷僻，如果不熟諳的人估計一看到這個字就犯難了。”